青ねぎ
みずみずしくて香りも豊かな青ネギは、カルシウムやビタミンCなどの栄養価が高い野菜です。香川産の青ネギは、鮮度を保つために早朝から収穫し、根の土をきれいに落とすなど、手間をおしまず大切に出荷されています。
| 旬の時期 | 年中 |
|---|---|
| 主な産地 | 東かがわ市、さぬき市、観音寺市 |
関東ではネギの白い部分を好んで食べますが、香川でネギと言えば、味も香りも適度に刺激がありシャキシャキした食感の青い部分が好まれます。食べ方の代表格が薬味。讃岐うどんはもちろん、味噌汁やお豆腐を食べる時にも活躍します。香味野菜として小口切りするイメージのネギも、長めに切ってサラダや炒め物にすると意外なおいしさを発見できます。特に火を通したネギは、柔らかく甘くなり、生とは別な野菜のようです。
関連リンク
| さぬき味の歳時記／青ねぎ | http://www.pref.kagawa.jp/nousui/aji/2/z/037-z.htm |
|---|
青ねぎに関連する県産品一覧
-
-
さぬきのめざめ（アスパラガス）
-
瀬戸内の温暖な気候と、栄養豊富な土壌が生んだ香川県オリジナルのアスパラガス。甘みが強く、太くやわらか
-
-
-
ホワイトアスパラガス
-
地面から1本1本、ニョキニュキと顔を出すアスパラガス。クリーミーな歯触りと独特の風味が魅力のホワイトア
-
らりるれレタス
ブロッコリー
たまねぎ
きゅうり
ナバナ
金時にんじん
早掘かんしょ
にんにく
ミニトマト
パセリ
ソラマメ
じねんじょ
坊ちゃんナンキン
葉ごぼう
モロヘイヤ
ヤーコン
ミニトウガン
ひゃっか
三豊なす
エンサイ
ジャンボしいたけ
たけのこ
さぬき菜
だいこん
スイートコーン
オクラ
-
- 第58回 パセリ
- 第57回 レモン
- 第56回 香川本鷹
- 第55回 びわ
- 第54回 オリーブ地鶏
- 第53回 デコポン（不知火）
- 第52回 マーガレット
- 第51回 ひけた鰤
- 第50回 早掘かんしょ
- 第49回 さぬきの夢・讃岐うどん
- 第48回 タイラギ
- 第47回 サヌカイト（カンカン石）
- 第46回 ピオーネ（ニューピオーネ）
- 第45回 三豊ナス
- 第44回 ハチミツ
- 第43回 オリーブ夢豚
- 第42回 カキ
- 第41回 金時にんじん
- 第40回 手袋
- 第39回 地魚
- 第38回 にんにく
- 第37回 骨付鳥
- 第36回 さぬきキウイっこ
- 第35回 庵治石
- 第34回 梨
- 第33回 讃岐醤油・佃煮
- 第32回 讃岐さーもん
- 第31回 希少糖
- 第30回 讃岐一刀彫
- 第29回 レタス(らりるれレタス)
- 第27回 年明けうどん
- 第26回 さぬきエンジェルスイート
- 第25回 盆栽
- 第24回 タコ
- 第23回 そうめん
- 第22回 もも
- 第21回 でんぶく（ナシフグ）
- 第20回 かがわ物産館『栗林庵』
- 第19回 ミニティアラ
- 第18回 ブロッコリー
- 第17回 海苔
- 第16回 県産品コンクール
- 第15回 小原紅早生
- 第14回 おいでまい
- 第13回 さぬきゴールド
- 第12回 香川漆器
- 第11回 シャインマスカット
- 第10回 讃岐夢豚
- 第9回 うちわ
- 第8回 サワラ
- 第7回 アスパラガス“さぬきのめざめ”
- 第6回 いりこ
- 第5回 讃岐牛オリーブ牛
- 第4回 食の大博覧会2011
- 第3回 イチゴ
- 第2回 オリーブハマチ
- 第1回 オリーブ
-
-
- 小原紅早生(おばらべにわせ)
- オリーブハマチ
- オリーブオイル
- いちご(さぬきひめ)
- さぬきキウイっこ
2018.12.31時点
