ヤーコン
ヤーコンは、南米アンデス山脈地方原産のキク科で、栄養価の高い野菜です。葉を使ったお茶などが健康や美容にいいと話題になり、根っこ部分も目新しい野菜として注目を集めています。外見は芋そのものですが、サクサクした噛み応えとあっさりした甘味は梨のよう。香川県では、10年ほど前からまんのう町で栽培が始まりました。
| 旬の時期 | 12月～4月 |
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| 主な産地 | まんのう町 |
薄く切ってサラダ、酢のもの、味噌汁に、また天ぷらや炒め物にと、様々な料理に使えます。果物のような甘味もあるので、生のままヨーグルトと合わせたり、ジュースで飲んだりしても美味です。栄養が多いので、ぜひとも食卓に上らせたい野菜です。
ヤーコンに関連する県産品一覧
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さぬきのめざめ（アスパラガス）
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瀬戸内の温暖な気候と、栄養豊富な土壌が生んだ香川県オリジナルのアスパラガス。甘みが強く、太くやわらか
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ホワイトアスパラガス
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地面から1本1本、ニョキニュキと顔を出すアスパラガス。クリーミーな歯触りと独特の風味が魅力のホワイトア
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らりるれレタス
ブロッコリー
青ねぎ
たまねぎ
きゅうり
ナバナ
金時にんじん
早掘かんしょ
にんにく
ミニトマト
パセリ
ソラマメ
じねんじょ
坊ちゃんナンキン
葉ごぼう
モロヘイヤ
ミニトウガン
ひゃっか
三豊なす
エンサイ
ジャンボしいたけ
たけのこ
さぬき菜
だいこん
スイートコーン
オクラ
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- 第50回 早掘かんしょ
- 第49回 さぬきの夢・讃岐うどん
- 第48回 タイラギ
- 第47回 サヌカイト（カンカン石）
- 第46回 ピオーネ（ニューピオーネ）
- 第45回 三豊ナス
- 第44回 ハチミツ
- 第43回 オリーブ夢豚
- 第42回 カキ
- 第41回 金時にんじん
- 第40回 手袋
- 第39回 地魚
- 第38回 にんにく
- 第37回 骨付鳥
- 第36回 さぬきキウイっこ
- 第35回 庵治石
- 第34回 梨
- 第33回 讃岐醤油・佃煮
- 第32回 讃岐さーもん
- 第31回 希少糖
- 第30回 讃岐一刀彫
- 第29回 レタス(らりるれレタス)
- 第28回 讃岐コーチン
- 第27回 年明けうどん
- 第26回 さぬきエンジェルスイート
- 第25回 盆栽
- 第24回 タコ
- 第23回 そうめん
- 第22回 もも
- 第21回 でんぶく（ナシフグ）
- 第20回 かがわ物産館『栗林庵』
- 第19回 ミニティアラ
- 第18回 ブロッコリー
- 第17回 海苔
- 第16回 県産品コンクール
- 第15回 小原紅早生
- 第14回 おいでまい
- 第13回 さぬきゴールド
- 第12回 香川漆器
- 第11回 シャインマスカット
- 第10回 讃岐夢豚
- 第9回 うちわ
- 第8回 サワラ
- 第7回 アスパラガス“さぬきのめざめ”
- 第6回 いりこ
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- 第4回 食の大博覧会2011
- 第3回 イチゴ
- 第2回 オリーブハマチ
- 第1回 オリーブ
