ข่าว(NEWS)แจ้งให้ทราบ

แจ้งให้ทราบ

เครื่องปรุงรสของ Kagawa

2019 08 年月日 12


เครื่องปรุงรสต่าง ๆ เช่นน้ำตาลเกลือน้ำส้มสายชูซอสถั่วเหลืองมิโซะทำที่คางาวะ
ขอบคุณภูมิอากาศอันอบอุ่นของ Setouchi พร้อมฝนเล็กน้อยน้ำตาล (วสันต์อุบล) และเกลือถูกผลิตอย่างจริงจังเป็นเหตุผลสำหรับชื่อ“ซานุกิซันปาคุ (ผ้าขาวทั้งสามของ Sanuki)” ซึ่งย่อมาจากน้ำตาลฝ้ายและเกลือ
วสันต์อุบลน้ำตาลที่มีความหวานอ่อน ๆ ไม่เหมือนใครกำลังถูกผลิตขึ้นโดยใช้วิธีดั้งเดิมจนถึงทุกวันนี้
การผลิตเกลือยังมีประวัติศาสตร์อันยาวนาน: เครื่องผลิตเกลือจาก 100-300AD ถูกขุดขึ้นมาจากเกาะเล็ก ๆ และชายฝั่งใกล้เคียง
เกลือที่ผลิตใน Kagawa เต็มไปด้วยแร่ธาตุและคลอไปกับอาหารหลากหลายชนิด
ตามการผลิตเกลือซอสถั่วเหลืองเจริญรุ่งเรืองใน Kagawa มันเป็นหนึ่งในภูมิภาคการผลิตซอสถั่วเหลืองที่ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่นที่มีโรงเบียร์ซอสถั่วเหลืองหลายแห่งในจังหวัดส่วนใหญ่รอบเกาะโชโดชิมะ
น้ำส้มสายชูมีการผลิตกันอย่างแพร่หลายในคากาวะเช่นกัน: น้ำส้มสายชูข้าวเช่น Nio ซู(Nio Vinegar) ของ Nio Town, Mitoyo City และ โยชิโนะซู(น้ำส้มโยชิโนะ) ของเมือง Busshozan เมือง Takamatsu
ใน Kagawa มิโซะแปลว่า“ชิโร่มิโซะ(มิโซะสีขาว)” ประมาณ 80% ของมิโซะที่ผลิตในจังหวัดคือ“ ชิโระมิโซะ” ที่มีรสชาติหวานละมุน

SANUKI MARCHE ใน Sunport“ Condiment Marche”
วันที่ & เวลา: วันอาทิตย์ที่ 1 กันยายน 2019 เวลา 10 - 3 น
สถานที่: Sunport Takamatsu West Passage ・ จัตุรัสเอนกประสงค์
* ในกรณีที่มีพายุฝนเลื่อนออกไปเป็นสัปดาห์ถัดไป (วันอาทิตย์ที่ 8thกันยายน)

ACCESS

760-0019 Sunport เมือง Takamatsu จังหวัด Kagawa, 2-1
สัญลักษณ์ Sunport Takamatsu Tower West Passage

ดูเพิ่มเติม