ผลิตภัณฑ์จังหวัดใช้แล้ว

มิโซะสีขาว

มิโซะสีขาวซานูกิแบบดั้งเดิม

Izutsu Miso ในเมือง Toyohama-cho เมือง Kanonji จังหวัด Kagawa เป็นโรงเบียร์มิโซะที่ดำเนินธุรกิจมายาวนานถึง 6 ปีนับตั้งแต่ก่อตั้งในปีพ. ศ. 85

ในประเทศญี่ปุ่นมีแบรนด์มิโซะ 18 แบรนด์ ซึ่งหนึ่งในนั้นคือ <มิโซะสีขาว＞ ถูกผลิตขึ้นและเรายังคงปกป้องวัฒนธรรมอาหารของ Sanuki

พูดถึงคางาวะ โอะโซนิที่ทำด้วยมิโซะขาวกับเค้กข้าวนั้นขึ้นชื่อ แต่ก็เป็น <มิโซะสีขาว>.

คล้ายกับอะมะซะเกะเอนไซม์ของ Jiuqu ดึงความหวานออกมาโดยการทำให้แป้งข้าวเป็นแป้ง

เนื่องจากเตรียมในช่วงเวลาสั้น ๆ 3 วันในช่วงอุณหภูมิที่สูงกว่ามิโซะอื่น ๆ ความหวานและความกลมกล่อมจึงโดดเด่น

เนื่องจากข้าวมีสัดส่วนที่สูงและการหมักและอายุที่สั้นสีจึงอ่อนและโดดเด่นด้วยความหวานกลมกล่อมและความนุ่มนวลทำให้เข้ากันได้ดีกับอาหารต่างๆ

โดยการถูเมล็ดข้าวจนถึงขีดสุดเราจะใช้ความเรียบเนียนและความสะดวกในการปรุงอาหารและ <มิโซะสีขาว> เป็นการเคลือบสีที่สวยงามซึ่งรวมเอามาตรการต่างๆ ในกระบวนการผลิต เช่น การต้มถั่วเหลืองโดยไม่ต้องนึ่ง

ในวันที่เปิดให้บริการเราจะขายแพ็คเกจที่คุ้นเคยกับซูเปอร์มาร์เก็ตในจังหวัด Kagawa และ "Sanuki Shiro Miso Shirotoyo" ซึ่งเป็นสินค้าลิมิเต็ดตามฤดูกาลตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนถึงธันวาคม

อัตราส่วนจิ่วฉู่คืออัตราส่วนของมิโซะจิวกุและ 25% คือความหวานของข้าวและกลิ่นหอมของจิ่วฉุ

ใช้มิโซะประมาณ 50 อ่างสำหรับมิโซะมันฝรั่งและมิโสะเก่าใช้มานานกว่า 100 ปีในยุคเมจิ เพื่อป้องกันไม่ให้กลิ่นของต้นซีดาร์เปลี่ยนเราใช้อ่างที่ใช้ต้มเบียร์ที่โรงเหล้าสาเกและใช้อย่างระมัดระวังในขณะที่ซ่อม
ในอ่างเหล่านี้จะมีการทำถั่วและมิโซะสีแดงที่หมักช้า
โปรดเพลิดเพลินกับความแตกต่างในรสชาติของมิโซะ

HP idutsumiso.jp/index.html