ผลิตภัณฑ์จังหวัดใช้แล้ว

เต้าหู้แบบเข็ง,กระเทียม

มะเขือเทศ,หัวหอม,ข้าวโคชิฮิคาริ

ถั่วพริกวีแกนที่ทำจากวัตถุดิบในท้องถิ่นและเครื่องเทศจากทั่วโลก

Brian Roots จากแคนาดาขายถั่วพริกมังสวิรัติ

การกินเจเป็นอาหารมังสวิรัติโดยสมบูรณ์ที่ไม่บริโภคอาหารที่ทำจากสัตว์ และได้รับความนิยมอย่างมากในประเทศตะวันตก

"พริกถั่ว" ของไบรอันใช้เต้าหู้แทนเนื้อสัตว์ เต้าหู้เนื้อแน่นจาก Michigami Foods (เมืองทาคามัตสึ) ซึ่งมีรสชาติถั่วเหลืองเข้มข้นและเคี้ยวหนึบได้ มีเต้าหู้เนื้อแน่นที่ผลิตในจังหวัดกระเทียม＞ย่า＜มะเขือเทศ＞,＜หัวหอม＞ต้องใช้เวลาในการดึงรสชาติของผักออกมา เราให้ความสำคัญกับการใช้เครื่องเทศ เช่น การบดผงยี่หร่าในครกเพื่อดึงกลิ่นหอมออกมา และเราปรุงอาหารโดยไม่ใช้สารปรุงแต่งใดๆ

Brian เติบโตขึ้นมาในแคนาดา ซึ่งเป็นประเทศที่มีผู้อพยพจำนวนมาก และได้สัมผัสกับวัฒนธรรมที่หลากหลาย ขณะที่ทำงานให้กับบริษัทญี่ปุ่น เขาประจำการอยู่ที่ลอนดอน เดินทางไปทั่วยุโรป และเพิ่มความสนใจในอาหารมากขึ้น หลังจากกลับมาญี่ปุ่น เขาเริ่มลองชิมอาหารต่างๆ และถั่วพริกก็เป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมที่เขาเสิร์ฟให้เพื่อนๆ

``เมื่อได้เดินทางไปหลายประเทศทั้งในเอเชีย ยุโรป อเมริกา และตะวันออกกลาง รู้สึกว่าอาหารที่อร่อยที่สุดคืออาหารที่คนในท้องถิ่นกินเป็นประจำทุกวัน สิ่งที่เรามีเหมือนกันคือเราใช้ของท้องถิ่น และใช้วัตถุดิบให้เกิดประโยชน์สูงสุด ฉันรู้ว่ามันเป็นรสชาติที่ทำเอง ฉันอยากให้ทุกคนได้เพลิดเพลินกับพริกมังสวิรัติที่เรียบง่าย อร่อย และดีต่อสุขภาพ'' (Brian Roots)