เกี่ยวกับน้ำมันมะกอกคางาวะ

ที่นี่ยิ่งใหญ่!

เป็นเวลากว่า 100 ปีแล้วที่มีการปลูกต้นมะกอกที่ Shodoshima จังหวัด Kagawa
ในช่วง 100 ปีที่ผ่านมามะกอกถูกใช้เป็นอาหารและเครื่องสำอาง
อาจกล่าวได้ว่าเป็นความยากลำบากหนึ่งร้อยปีจนกว่าจะคุ้นเคยกับชีวิต
ผู้ผลิตมุ่งมั่นที่จะฝึกฝนต่อไปและด้วยรากฐานที่พวกเขาสร้างขึ้น
เป็นไปได้ที่จะยกระดับคุณภาพและความคิดริเริ่มใหม่ ๆ
ลองมาดูกันว่าพวกเขาทำงานหนักแค่ไหน

POINT 1มากกว่าหนึ่งศตวรรษของประวัติศาสตร์

ในปี 1907 (เมจิ 40) กำหนดโดยกระทรวงเกษตรและการพาณิชย์สถานีทดลองเกษตรจังหวัดคากาวะ (จากนั้น) ปลูกต้นกล้ามะกอกที่โชโดชิม่าจังหวัดคากาวะเมื่อวันที่ 4 เมษายนในปีต่อไป นี่คือจุดเริ่มต้นของการเพาะปลูกมะกอกในอุตสาหกรรมญี่ปุ่น ตั้งแต่นั้นมาเขาได้พัฒนาโครงสร้างพื้นฐานสำหรับการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารโดยมีศูนย์กลางที่ Shodoshima และการท่องเที่ยวในฐานะเกาะโอลีฟ ต้องขอบคุณความพยายามอย่างต่อเนื่องโชโดชิมะในจังหวัดคากาวะจึงสร้างภาพลักษณ์ให้เป็นเกาะมะกอก

ดูรายละเอียด

POINT 2ความฉลาดในระดับโลก

ตัวอย่างหนึ่งของความพยายามที่ส่งผลให้เกิดคุณภาพที่ได้รับการประเมินทั่วโลกคือ“ เครื่องแยกน้ำมันขนาดเล็ก” ที่ผู้ผลิตได้เริ่มนำเสนอเป็นรายบุคคล น้ำมันมะกอกมีรสชาติและกลิ่นที่แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพันธุ์สภาพอากาศเงื่อนไขการจัดการและเวลาเก็บเกี่ยวโดยแนะนำเครื่องแยกน้ำมันขนาดเล็กแยกเป็นรายบุคคลสามารถสกัดน้ำมันให้ได้ตามรสนิยมและกลิ่นที่ต้องการในเวลาที่เหมาะสม ฉันคือ

ดูรายละเอียด

POINT 3ความพยายามไม่ขาดสายในการปรับปรุงเทคโนโลยี

สมาคม Nod Corporation Shodoshima Olive และองค์กรอื่น ๆ ได้พัฒนาโครงการฝึกอบรม catador (ผู้ประเมินราคา) เพื่อพัฒนาผู้ประเมินราคาที่สามารถเข้าใจลักษณะทางประสาทสัมผัสของน้ำมันมะกอกและตัดสินคุณภาพ นอกจากนี้จังหวัดติดตั้งแผงประเมินผลทางประสาทสัมผัสสำหรับน้ำมันมะกอกในปี 28 สิ่งนี้ทำให้มั่นใจได้ว่าผู้ผลิตน้ำมันมะกอกในจังหวัดคางาวะจะรับรู้คุณค่าจากปริมาณถึงคุณภาพ นอกจากนี้เรายังดำเนินการฝึกอบรมเกี่ยวกับเทคโนโลยีการสกัดน้ำมันและงานแสดงสินค้า (น้ำมันและสวน)

ดูรายละเอียด

POINT 4ติดตั้ง“ ระบบติดฉลากคุณภาพน้ำมันมะกอกคาคาวะ”

ปัจจุบันในญี่ปุ่นยังไม่มีมาตรฐานที่ระบุถึงคุณภาพของน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษดังนั้นในปี 26 จังหวัดคากาวะจึงได้จัดตั้งระบบฉลากคุณภาพของตนเองขึ้นมา กำหนดเป้าหมายธุรกิจในจังหวัดที่ตรงตามข้อกำหนดด้านสุขาภิบาลและโรงงานผลิต ทำการประเมินทางประสาทสัมผัสนอกเหนือจากการทดสอบทางเคมีเพื่อวัดความเป็นกรด มีสองเครื่องหมายคือ "มาตรฐาน" หมายถึงมาตรฐานน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษที่กำหนดโดยสภามะกอกสากล (IOC) คุณภาพที่สูงขึ้นคือ "พรีเมียม"

display การแสดงผลิตภัณฑ์ Shodoshima》
จอแสดงผลผลิตภัณฑ์ Shodoshima
《 สิ่งบ่งชี้จากจังหวัดคะงะวะ》
การแสดงจังหวัดคากาวะ
รายการคุณภาพที่มีค่ามัธยฐานมากกว่า 0น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
มาตรฐานที่ได้มาตรฐานเกณฑ์พรีเมี่ยม
การทดสอบทางเคมีความเป็นกรด0.8% หรือน้อยกว่า0.30% หรือน้อยกว่า
ค่าเปอร์ออกไซด์20meq / kg หรือน้อยกว่า15.0meq / kg หรือน้อยกว่า
การดูดกลืน UV (K232)2.5 หรือน้อยกว่า2.50 หรือน้อยกว่า
การดูดกลืน UV (K270)0.22 หรือน้อยกว่า0.22 หรือน้อยกว่า
การดูดซับรังสียูวี (ΔK)0.01 หรือน้อยกว่า0.01 หรือน้อยกว่า
การประเมินทางประสาทสัมผัสค่าข้อบกพร่องเฉลี่ยอยู่ที่ 0
ฟรุ๊ตตี้ของ
ค่ามัธยฐานมากกว่า 0
ค่าข้อบกพร่องเฉลี่ยอยู่ที่ 0
ฟรุ๊ตตี้ของ
ค่ามัธยฐานมากกว่า 1
ขมและฉุน
ค่ามัธยฐานมากกว่า 0

ดูรายละเอียด

POINT 5จัดอันดับโดยคนทั่วโลก

หนึ่งในการแข่งขันระดับนานาชาติที่มีชื่อเสียง!

นอกเหนือจาก "FLOS OLEI (คู่มือน้ำมันมะกอกโลกที่ตีพิมพ์ในอิตาลี)", "งานแสดงสินค้าน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์นานาชาติลอสแองเจลิส" และการประกวด "มะกอกญี่ปุ่น" พวกเขายังได้รับรางวัลอีกหนึ่งรางวัล ที่ 2018 FLOS OLEI บริษัท แปดแห่งจากจังหวัดคากาวะได้รับการขึ้นทะเบียนและได้รับคะแนน 8 หรือมากกว่านั้น น้ำมันมะกอกที่ผลิตในจังหวัดคางาวะนั้นมีการประเมินสูงในการประเมินทางประสาทสัมผัสซึ่งเป็นการประเมินรสชาติและกลิ่น

ดูรายละเอียด

POINT 6เทคโนโลยีการใช้ประโยชน์ขั้นสูง

ความคิดริเริ่มที่จะยกระดับความดี

ผลไม้น้ำและใบหลังจากการหล่อลื่นยังใช้อย่างมีประสิทธิภาพ เทคโนโลยีการใช้ประโยชน์ที่ดีที่สุดในโลก ตัวอย่างเช่น "โอลีฟวัว", "โอลีฟดรีมหมู" และ "โอลีฟหมู" ซึ่งปลูกโดยการผสมผลไม้หลังจากให้น้ำมันกับอาหารและ "มะกอกฮามาชิ" ซึ่งปลูกในอาหารที่มีใบมะกอก สิ่งเหล่านี้ได้รับความนิยมมากจนไม่สามารถผลิตได้ทัน นอกจากนี้โพลีฟีนเข้มข้นสูงสกัดจากน้ำผลไม้และใบมะกอกที่ผลิตในระหว่างการสกัดน้ำมัน สารสกัดที่ใช้ประโยชน์เหล่านี้ถูกนำมาใช้ในอาหารและเครื่องสำอางหลากหลายชนิด

ดูรายละเอียด