ผลิตภัณฑ์จังหวัดคากาวะ

Sanuki no Yume

รูปภาพในฝันของ Sanuki

ฤดูกาลตามฤดูกาล: กันยายนตุลาคม
พื้นที่การผลิตหลัก: ทั้งจังหวัด

“ ซานุกิโนะยูเมะ” เป็นชื่อของข้าวสาลีพันธุ์ดั้งเดิมที่พัฒนาโดยสถานีทดลองทางการเกษตรประจำจังหวัดคางาวะสำหรับผลิตบะหมี่ซานุกิอุด้ง Sanuki no Yume ถูกสร้างขึ้นเพื่อตอบสนองต่อผู้ที่ชื่นชอบเส้นอุด้งของ Kagawa และผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมที่หลงใหลในการทำและรับประทานบะหมี่ Sanuki Udon ที่ผลิตจากข้าวสาลีที่ปลูกในท้องถิ่น

ข้าวสาลีที่สร้างขึ้นสำหรับบะหมี่ซานุกิอุด้ง
Sanuki no Yume เป็นข้าวสาลีที่สร้างขึ้นสำหรับบะหมี่ Sanuki Udon ในภูมิภาค Sanuki ซึ่งวัฒนธรรมของอุด้งได้หยั่งราก ด้วยสภาพอากาศที่อบอุ่นและฝนตกเล็กน้อย แต่เดิมจังหวัดคางาวะเป็นพื้นที่ผลิตข้าวสาลี อย่างไรก็ตามเนื่องจากปัญหาต่างๆเช่นสภาพการเพาะปลูกที่ไม่แน่นอนข้าวสาลีโพ้นทะเลจึงได้รับการสนับสนุนจากช่วงกลาง 1960s และการเพาะปลูกข้าวสาลีในท้องถิ่นลดลงอย่างรวดเร็ว ด้วยเหตุนี้ความปรารถนาอย่างแรงกล้าที่จะทำเส้นอุด้งโดยใช้ข้าวสาลีในท้องถิ่นจึงเป็นประโยชน์ในการกระตุ้นการพัฒนาพันธุ์ใหม่ ๆ พันธุ์ออริจินัลตัวแรกที่ผลิตใน Kagawa คือ“ Sanuki no Yume 2000” โดยรวมแล้วใช้เวลาแปดปีนับจากที่การผสมข้ามพันธุ์เริ่มต้นขึ้นที่สถานีทดลองการเกษตรประจำจังหวัด Kagawa ใน 1992 จนกระทั่งมีการส่งการขึ้นทะเบียนพันธุ์ใน 2000 ในการทดสอบการทำบะหมี่ Sanuki no Yume ได้รับคะแนนสูงเทียบเท่ากับข้าวสาลีที่ผลิตในออสเตรเลีย (ASW)
“ Sanuki no Yume” จาก 2000 ถึง 2009
แม้ว่าจะมีการพัฒนา“ Sanuki no Yume 2000” ไปแล้วสถานีทดลองทางการเกษตรก็ยังคงดำเนินการผลิตพันธุ์ใหม่ที่ดียิ่งขึ้นไปอีก ใน 2 มีการเลือกพันธุ์ใหม่สองพันธุ์ให้เป็นผู้คัดเลือกสำหรับการทดลองผลิตขนาดใหญ่ใน Kagawa ทำการทดสอบเพื่อพิจารณาความเหมาะสมสำหรับการเพาะปลูกการแปรรูปและการผลิตเส้นก๋วยเตี๋ยว นอกจากนี้ร้านอาหารในท้องถิ่นยังสร้างเส้นอุด้งโดยใช้แป้งที่แปรรูปจากพันธุ์ใหม่เหล่านี้และมีชาว 2009 Kagawa จำนวนมากเข้าร่วมในการสำรวจทดสอบรสชาติ ด้วยเหตุนี้ความหลากหลายจึงแสดงให้เห็นถึงความเหมาะสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเพาะปลูกและการผลิตเส้นก๋วยเตี๋ยวและได้รับการวิจารณ์อย่างมากจากพนักงานร้านอุด้งและจากผู้ตอบแบบสอบถาม ผู้สมัครรายนี้ได้รับเลือกให้เป็นข้าวสาลีพันธุ์ใหม่ต่อไปและ“ Sanuki no Yume 1,800” ถือกำเนิดขึ้น
ตั้งแต่ 2000“ Sanuki no Yume 2009” ถูกแทนที่โดย“ Sanuki no Yume 2013” ในจังหวัดคากาวะ เส้นอุด้งที่ทำจากข้าวสาลี Sanuki no Yume นั้นโดดเด่นด้วยเนื้อแน่นหนึบหนับและผิวเรียบ กลิ่นหอมแห่งความคิดถึงของข้าวสาลีจะกระตุ้นความอยากอาหารของคุณ
ร้านอาหารจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ ได้รับป้าย“ Sanuki no Yume Exclusive Shop” หรือ“ Sanuki no Yume Support Shop”
"Sanuki no Yume Commitment Store" เป็นร้านอุด้งที่ให้บริการเส้นอุด้งที่ใช้ "Sanuki no Yume" 100% ตลอดทั้งปีเป็นร้านอุด้งที่ได้รับการรับรองจากสภาส่งเสริมการจำหน่ายและการบริโภคผลิตภัณฑ์เกษตรคากาวะในระดับ 3 ดาว ร้านอาหาร.
“ Sanuki no Yume Support Shop” คือร้านบะหมี่อุด้งใน Kagawa ซึ่งได้รับการยอมรับจากสภาส่งเสริมการจำหน่ายและบริโภคผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของ Kagawa ว่าใช้ข้าวสาลี Sanuki no Yume ตลอดทั้งปีเป็นส่วนผสมในบะหมี่ของพวกเขา (รวมข้าวสาลีด้วย) และ สำหรับการเผยแพร่ข้อมูลเกี่ยวกับข้าวสาลี Sanuki no Yume
ชื่อ“ ซานุกิโนะยูเมะ” ซึ่งแปลว่า“ ความฝันของซานุกิ” สื่อถึงความหวังว่าเส้นอุด้งที่ทำจากข้าวสาลีในท้องถิ่นที่ออกแบบมาสำหรับซานุกิอุด้งจะได้รับความนิยมมากยิ่งขึ้นและผู้คนจำนวนมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จะมีโอกาสได้ลิ้มรสมัน . เนื่องจากจำนวนร้านค้าที่คุณสามารถลิ้มลองอุด้งที่ทำจากข้าวสาลี Sanuki no Yume ได้เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ความฝันนี้ก็ใกล้จะกลายเป็นความจริงมากขึ้นเรื่อย ๆ