ผลิตภัณฑ์จังหวัดคากาวะ
นาบานะ (นาโนฮานะ)
รสชาติหวานอมขมขื่นอันเป็นเอกลักษณ์ของนะบะนะประกาศการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิ เป็นพืชในวงศ์ Brassicaceae ที่กินได้ทั้งหน่อ ลำต้น และใบ ในเมืองคางาวะ มีการปลูกเรพซีดเพื่อการสกัดน้ำมันมานานแล้ว แต่การผลิตเรพซีดที่รับประทานได้ (นาบานะ) เริ่มต้นขึ้นราวปี พ.ศ. 60 พันธุ์ดั้งเดิม "เซโตะ โนะ ฮารุ" ได้รับความนิยมในระดับที่ค่อนข้างขมต่ำ ซึ่งทำให้สบายปาก
- ฤดูกาลตามฤดูกาล
- ได้เวลาเที่ยวแล้ว ช่วงพีค (ฤดูกาล)
-
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
- พื้นที่การผลิตหลัก
- เมือง Sanuki เมือง Miki เมือง Takamatsu เมือง Marugame เมือง Kotohira เมือง Manno
-
มักต้มและเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงหรือมัสตาร์ดดอง และยังใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับ chirashi-zushi ซึ่งเป็นข้าวปั้นซูชิที่ทำในฤดูใบไม้ผลิ ลำต้นสามารถทำให้นิ่มได้โดยการฉีกตามเส้นใยก่อนนำไปต้ม
