Oiri ขนมเจ้าสาว

เล็กกลมและมีสีสัน . . “ โออิริ” รูปทรงน่ารักเป็นขนมแบบดั้งเดิมที่ผลิตในภูมิภาคตะวันตกของคะงะวะ (เซซัง) ตั้งแต่เมื่อนานมาแล้ว ประเพณี“ ขนมเจ้าสาว” ที่มอบให้เป็นของขวัญแก่เพื่อนบ้านจากเจ้าสาวคนใหม่เพื่อประกาศการแต่งงานของเธอยังคงเป็นที่รักจนถึงทุกวันนี้ ประเพณีนี้เริ่มต้นขึ้นเมื่อ Ikoma Chikamasa ลอร์ดคนแรกของโดเมน Marugame ได้รับ“ Arare” ห้าสี (ข้าวเกรียบคั่วทรงกลมขนาดเล็ก) เป็นของขวัญเพื่อฉลองการแต่งงานของลูกสาวของเขา “ อาราเร่” ซึ่งทำโดยการย่างข้าวเหนียวไม่นานก็เริ่มมีชื่อเรียกว่า“ โออิริ” แปลว่า“ คั่ว” รูปทรงกลมของโออิริยังเป็นสัญลักษณ์ของการมีน้ำใจและการทำงานอย่างขยันขันแข็ง

• 

  “ ขนมเจ้าสาวโออิริ” ทำจากข้าวเหนียวโดยใช้เทคนิคดั้งเดิม เค้กข้าวที่ทำด้วยข้าวเหนียวจะรีดออกบาง ๆ และตากแดดให้แห้ง จากนั้นเค้กข้าวจะถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และอบให้แห้งเป็นครั้งที่สอง เมื่อก้อนแป้งแห้งเล็ก ๆ เหล่านี้ย่างในหม้อขนาดใหญ่พวกมันจะฟูขึ้นทีละลูกกลายเป็นลูกกลมๆสวยงาม เพิ่มรสชาติและสีลงในลูกบอลและหลังจากการอบแห้งขั้นตอนต่อไปก็เสร็จสมบูรณ์ แม้จะมีรูปร่างหน้าตาเรียบง่าย แต่ก็ใช้เวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์ในการทำ Oiri ทุกวันนี้ Oiri ไม่เพียง แต่ใช้ในการเฉลิมฉลองงานแต่งงานเท่านั้น แต่ยังมีเทศกาลอื่น ๆ อีกมากมายเช่นกันนอกเหนือจากการใช้เป็นท็อปปิ้งที่มีสีสันสำหรับเค้กและไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟ

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

• 

  เหล้า

• 

  Tsukudani (อาหารตุ๋นในซอสถั่วเหลือง)

• 

  เกลือ

• 

  มิโซะ

• 

  Kagawa Mototaka

• 

  คามาโบโกะ (เค้กปลานึ่ง)

• 

  ไวน์

• 

  สุรากลั่น