ผลิตภัณฑ์จังหวัดคากาวะ

Sandlance

ฤดูกาลตามฤดูกาล
มีนาคมเมษายน
พื้นที่การผลิตหลัก
Bisan Seto

มันเป็นปลาตัวเล็ก ๆ ที่มีลำตัวยาวสีขาวเงินและกรามล่างของมันยาวกว่ากรามบน มันเป็นปลาที่จับได้ดีจากฤดูหนาวถึงฤดูใบไม้ผลิและมี "ไฮเบอร์เนต" ที่ไม่ใช่การไฮเบอร์เนต ตั้งแต่ต้นฤดูร้อนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วงเมื่ออุณหภูมิของน้ำสูงพวกเขาจะนอนบนหาดทราย ตั้งแต่ต้นเดือนกุมภาพันธ์ปลาตัวเต็มตัวที่ชื่อ“ Furuse” ซึ่งเริ่มมีน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นหลังจากวางไข่ได้ถูกจับได้และในเดือนมีนาคมเมื่อฤดูใบไม้ผลิกำลังจะมาจับปลา“ Shinko” ที่เกิดในปีนี้เริ่มจับได้

  • ตั๊กแตนจะร่วงหล่นอย่างรวดเร็วจึงต้องผ่านกระบวนการและปรุงให้สุกในขณะที่สด เมื่อ "Furuse" ลงจอดมันจะตรงไปที่โรงงานแปรรูปซึ่งจะกลายเป็น "Kamaage" และเรียงแถวตามร้านค้า ใกล้กับบริเวณตกปลาคุณสามารถลิ้มรสปลาหมึกสดที่มีชีวิตชีวาเช่นเทมปุระไข่และอื่น ๆ แน่นอนว่าเราสามารถทานปลาหมึกทอดทั้งตัวได้ทำให้มันมีความเหนียวนุ่มเผ็ดและเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดี เมื่อเร็ว ๆ นี้“ Shinko” จำนวนมากไปที่โรงงานแปรรูปของ“ Kuguni” แต่สหกรณ์ของชาวประมงบางแห่งก็ขายโดยตรงให้กับผู้บริโภคในเวลาที่เหมาะสม

    Twitter Facebook สาย Plurk WeChat