ผลิตภัณฑ์จังหวัดคากาวะ

Tairagi

ฤดูกาลตามฤดูกาล
มกราคมกุมภาพันธ์มีนาคม
พื้นที่การผลิตหลัก
Bisan Seto

เป็นหอยรูปสามเหลี่ยมขนาดใหญ่และเรียกอีกอย่างว่า "Tachigai" เพราะมันยืนอยู่ที่ปลายแหลมของเปลือกหอยที่เจาะพื้นทะเล มันจะเติบโตประมาณ 40 ซม. ในระยะเวลานาน 6 ถึง 7 ปีบนพื้นทะเลที่ระดับความลึกมากกว่า 30 เมตรจากระดับน้ำขึ้นน้ำลง หอยเชลล์ของหอยเชลล์นั้นเรียกว่า "ราชาแห่งหอยเชลล์" เนื่องจากมีคุณภาพสูงและมีขนาดใหญ่และถือว่าเป็นหอยที่มีคุณภาพสูงกว่าหอยเชลล์ที่คล้ายกัน จากฤดูหนาวถึงต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อหอยเชลล์เติบโตขึ้นเป็นฤดูของ Tairagi จังหวัดคากาวะเป็นหนึ่งในแหล่งตกปลาชั้นนำในญี่ปุ่นที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่สดใหม่และตามฤดูกาล

  • ขั้นแรกเป็นเรื่องปกติที่จะทำซาซิมิที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ยิ่งคุณเคี้ยวใยเบาลงเท่าไหร่ความหวานที่อวบของคุณก็จะกระจายไปทั่วปากของคุณ นอกจากนี้เมื่อได้รับความร้อนเช่นทอดและเทมปุระย่างด้วยเกลือและเนยรสชาติจะเพิ่มขึ้นและคุณสามารถเพลิดเพลินกับอูมามิและกลิ่นหอมด้วยกัน สตริงสามารถแห้งต้มใน tsukudani และเทมปุระ

    Twitter Facebook สาย Plurk WeChat