ผลิตภัณฑ์จังหวัดคากาวะ
แตงกวา
- ฤดูกาลตามฤดูกาล
- อาจมิถุนายนกรกฎาคมสิงหาคมกันยายน
- พื้นที่การผลิตหลัก
- Miki, Takamatsu, Ayagawa, Mitoyo, Kannonji
ไม่ว่าจะปลูกนอกบ้านหรือในโรงเรือนแตงกวาจะออกผลตลอดทั้งปีใน Kagawa แต่ฤดูท่องเที่ยวคือช่วงฤดูร้อนถึงฤดูใบไม้ร่วง แตงกวาในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงที่ปลูกในพื้นที่ภูเขาซึ่งมีอุณหภูมิแตกต่างกันมากระหว่างกลางวันและกลางคืนมีคุณภาพสูง ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาผู้ปลูกได้ให้ความสำคัญกับการผลิตแตงกวาพันธุ์“ ชิโรอิโบ” ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีว่ามีผิวที่บางกรอบและมีสีเขียวปกคลุมผักทั้งหมด
ความสดใหม่เป็นกุญแจสำคัญของแตงกวาที่มีรสชาติดี แตงกวาสดจะแน่นทั่วและการกระแทกที่เรียวเล็กบนผิวของมันทำให้สัมผัสได้เพียงเล็กน้อย คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่สดและฉ่ำของแตงกวาได้เมื่อเติมลงในสลัดหรือจิ้มคินซันจิมิโซะ แต่ยังสามารถต้มหรือผัดเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้น ไม่ว่าจะดองด้วยมัสตาร์ด (คาราชิสึเกะ) หรือแม้แต่ดองในเบียร์แตงกวาก็สามารถพบได้ที่โต๊ะอาหารในคากาวะ
Mr. Masanori Tsumura ประธานส่วนแตงกวาทางใต้ของ Ayaka จังหวัด JA Kagawa