ผักกาดโรเมน
ผักกาดหอมโรเมนเป็นผักกาดหอมชนิดหนึ่งที่มีรูปร่างยาวในแนวตั้งคล้ายกับผักกาดขาว
เนื่องจากใบหนาและเนื้อสัมผัสกรุบกรอบ จึงเป็นผักแสนอร่อยที่สามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบ ผัด หรือปรุงในหม้อไฟ
- ฤดูกาลตามฤดูกาล
- ได้เวลาเที่ยวแล้ว ช่วงพีค (ฤดูกาล)
-
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
- พื้นที่การผลิตหลัก
- Kanonji
-
การผลิตผักกาดหอมโรเมนในจังหวัดคางาวะ
ในจังหวัดคากาวะ การจัดส่งผักกาดหอมโรเมนเริ่มต้นอย่างจริงจังในปี 2016 โดยส่วนใหญ่อยู่ที่เมืองคานอนจิ พื้นที่เพาะปลูกประมาณ 30 เฮคเตอร์ได้รับการเพาะปลูกทั่วทั้งจังหวัดคางาวะ และมีปริมาณการขายต่อปีอยู่ที่ 740 ตัน (ข้อมูลคณะอนุกรรมการผักกาดหอมของจังหวัดคางาวะ JA ปี 2022)
เมืองคานนจิมีประวัติการปลูกผักกาดหอมเป็นประจำ (ต่อไปนี้จะเรียกว่าผักกาดหอมหัว) เพื่อเป็นพืชสำรองหลังการปลูกข้าว และได้ดำเนินการปรับปรุงดินโดยใช้ปุ๋ยอินทรีย์ การเตรียมดินและสภาพอากาศของภูมิภาคเซโตะอุจิเป็นจุดแข็งของผักกาดโรเมนของจังหวัดคากาวะ -
ฤดูเก็บเกี่ยวผักกาดโรเมนคือประมาณเจ็ดเดือนตั้งแต่ปลายเดือนตุลาคมถึงเดือนพฤษภาคม การหว่านจะเริ่มหลังโอบ้งในเดือนสิงหาคม ในสภาพอากาศที่อบอุ่น คุณสามารถเก็บเกี่ยวเมล็ดได้ในเวลาประมาณสองเดือน แต่เมื่ออากาศเย็น การเจริญเติบโตจะช้าลงและใช้เวลาประมาณสี่เดือนในการเก็บเกี่ยว ฤดูกาลเริ่มตั้งแต่ต้นเดือนธันวาคมถึงปลายเดือนมีนาคม และความหวานและรสชาติจะเพิ่มขึ้นในช่วงเดือนที่อากาศเย็นกว่า
ในเมืองคานอนจิ ซึ่งเป็นพื้นที่การผลิตหลักในจังหวัดคากาวะ ผักกาดโรเมนได้รับการรับรองให้เป็น "ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองแบรนด์คานอนจิ*" ในปี 2017
*ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองแบรนด์ Kanonji ได้แก่ ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ป่าไม้ และประมง และผลิตภัณฑ์แปรรูปที่ได้รับการรับรองโดยเมือง Kanonji เพื่อวัตถุประสงค์ในการขยายช่องทางการบริโภคและการขาย และส่งเสริมอุตสาหกรรมการเกษตร ป่าไม้ และการประมง -
ลักษณะของผักกาดโรเมน
ผักกาดหอมหัวมีใบที่โค้งงอเข้าด้านในและมีรูปร่างคล้ายกะหล่ำปลี แต่ผักกาดหอมโรเมนมีใบที่ยืนขึ้นเหมือนกะหล่ำปลีจีนและมีลักษณะรูปร่างยาวแนวตั้ง ใบสามารถยาวได้ถึง 30 ซม. ใบด้านนอกเป็นสีเขียวเข้มกว่าผักกาดหอมทั่วไป และใบด้านในเป็นสีเขียวอ่อน
ใบไม้มีความหนาและมีเส้นใบที่แข็งแรง ดังนั้นจึงคงความกรุบกรอบไว้ได้แม้จะโดนความร้อน ทำให้เหมาะสำหรับผัดหรือหม้อไฟ
[ต้นกำเนิดของผักกาดหอมโรเมน]
ในอเมริกาเหนือเรียกว่าผักกาดหอมโรเมน แต่ในส่วนอื่นๆ ของโลกเรียกว่า "คอสตาเลส" คอสมาจากเกาะคอสซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดในทะเลอีเจียน -
เกี่ยวกับโภชนาการของผักกาดหอมโรเมน
เมื่อเปรียบเทียบคุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัมของส่วนที่รับประทานได้ของผักกาดหอมและผักกาดโรเมน สารอาหาร เช่น ใยอาหาร เบต้าแคโรทีน และกรดโฟลิก มีมากกว่าผักกาดหอมประมาณ 2 เท่า
・ใยอาหาร (ปริมาณทั้งหมด): ผักกาดโรเมน 1.9 กรัม/ผักกาดหอมหัว 1.1 กรัม
・เบต้าแคโรทีน: ผักกาดโรเมน 510ไมโครกรัม/ผักกาดหอมหัวโต 240ไมโครกรัม
・กรดโฟลิก: ผักกาดหอมโรเมน 120ไมโครกรัม/ผักกาดหอมหัวโต 73ไมโครกรัม
*ตารางองค์ประกอบมาตรฐานอาหารญี่ปุ่น (ฉบับที่ 100)/ต่อส่วนที่รับประทานได้ XNUMX กรัม -
วิธีรับประทานผักกาดโรเมนให้อร่อย
ผักกาดหอมโรเมนเป็นผักกาดหอมยอดนิยมในสลัดซีซาร์ในสหรัฐอเมริกา และเข้ากันได้ดีกับน้ำสลัดซีซาร์รสชีส
นอกจากนี้ยังมีความนุ่มเมื่อให้ความร้อนโดยการทอด ต้ม หรือนึ่ง ทำให้รับประทานได้ง่ายสำหรับทุกคนตั้งแต่เด็กไปจนถึงผู้สูงอายุ มันคงเนื้อสัมผัสกรุบกรอบได้แม้โดนความร้อน ช่วยให้คุณได้ประโยชน์จากผักกาดโรเมนรสเลิศ -
``สเต็กผักกาดโรเมน'' ย่างทั้งสองด้านด้วยน้ำมันมะกอก และราดด้วยน้ำสลัดซีซาร์ ชีส และไข่น้ำพุร้อน ซึ่งดึงรสชาติของส่วนผสมออกมาและทำให้ดูสวยงาม แนะนำให้ใช้แทนผักใบปกติในอาหารโอฮิตาชิและหม้อไฟด้วย เป็นผักอเนกประสงค์ที่เข้ากันได้ดีกับเครื่องปรุงรสต่างๆ ของญี่ปุ่น ตะวันตก จีน และส่วนผสมอื่นๆ ดังนั้นโปรดลองนำไปรับประทานในเมนูต่างๆ กัน
-
วิธีการเลือกและเก็บผักกาดหอมโรเมน
เลือกอันที่มีแกนตัดเล็ก สีขาวสด และใบที่กรอบและแน่น
เมื่อเก็บต้นทั้งต้น ให้ทิ้งใบด้านนอกไว้ ห่อด้วยกระดาษสำหรับทำอาหารที่ชื้น แล้วใส่ในถุงพลาสติก และเก็บไว้ในตู้เย็นโดยหงายปลายใบขึ้น
บริษัท โอฮิร่ายาไซ จำกัด
นอกจากผักกาดโรเมนแล้ว เรายังปลูกผักกาดหอม ข้าวโพดหวาน หัวหอม และกระเทียมตามฤดูกาลอีกด้วย เราได้รับระบบการรับรองทางการเกษตรมาตรฐานสากล Global GAP (ชื่ออย่างเป็นทางการ: GROBALG.AP) และกำลังส่งมอบผักที่ปลอดภัย มั่นคง สด และอร่อยให้กับลูกค้าของเรา