บะหมี่โซเมน

บะหมี่โซเม็งเหล่านี้มีรสชาติและเนื้อแน่นที่สามารถผลิตได้ที่ Shodoshima ซึ่งเป็นเกาะในภูมิภาค Sanuki ที่เต็มไปด้วยแสงแดดและน้ำทะเลยามเช้า
เพลิดเพลินอย่างเต็มที่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ในทุกคำที่กัด

• 

  รสชาติของเกาะที่สร้างขึ้นจากประเพณี

  บะหมี่โซเมนแบบยืดด้วยมือเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษของเกาะโชโดะชิมะซึ่งลอยอยู่ในทะเลเซโตะใน ประเพณีนี้กล่าวกันว่าเริ่มต้นตั้งแต่สมัยเอโดะใน 1598 ชาวเกาะในเวลานั้นได้เรียนรู้วิธีการทำโซเม็งในภูมิภาคมิวะของจังหวัดนาราระหว่างเดินทางไปศาลเจ้าอิเสะและได้นำความรู้นี้กลับไปที่โชโดชิมะด้วย ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาบะหมี่โซเม็งได้กลายเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษของโชโดชิมะซึ่งผู้ผลิตได้คิดค้นเทคนิคการทำเส้นบะหมี่ที่สมบูรณ์แบบตามประเพณีกว่า 400 ปี “ Shima no Hikari” ซึ่งเป็นแบรนด์ของสมาคมบะหมี่เส้นยืดด้วยมือของ Shodoshima ผลิตขึ้นด้วยเทคนิคเฉพาะที่คงไว้ซึ่งความดั้งเดิม โซเม็งนี้ถูกสร้างขึ้นโดยการแขวนบะหมี่ไว้ให้แห้งในสายลมเย็นซึ่งเหมาะสำหรับการทำโซเม็ง ที่นี่เส้นก๋วยเตี๋ยวจะแห้งอย่างช้าๆในขณะที่พวกเขาอาบแดดท่ามกลางความอบอุ่นของแสงแดด เป็นสภาพอากาศในอุดมคติของโชโดะชิมะและต้องใช้เวลาและความพยายามโดยใช้เทคนิคแบบดั้งเดิมที่ทำให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่แน่นของบะหมี่โซเม็งแบบยืดมือ

• 

  มุ่งมั่นที่จะ“ อร่อยกว่า” อยู่เสมอ

  เพื่อที่จะส่งมอบบะหมี่ที่บางและอร่อยยิ่งขึ้นให้กับลูกค้าทั่วประเทศญี่ปุ่น“ ชิมะโนะฮิคาริ” ที่จะจำหน่ายในปีนี้ล้วนผลิตภายในระยะเวลา จำกัด พื้นผิวของเส้นก๋วยเตี๋ยวเคลือบด้วยน้ำมันงาบริสุทธิ์ซึ่งเป็นเทคนิคที่ไม่ค่อยมีใช้ในญี่ปุ่น น้ำมันงาเป็นที่ทราบกันดีว่าทนต่อการเกิดออกซิเดชั่นและช่วยปกป้องรสชาติของก๋วยเตี๋ยวไม่ให้เปลี่ยนไปตามกาลเวลา นอกจากนี้ยังมั่นใจได้ในคุณภาพและความสม่ำเสมอโดยผู้ตรวจสอบผลิตภัณฑ์ที่มีความเชี่ยวชาญซึ่งทำการทดสอบเส้นก๋วยเตี๋ยวทั้งหมดอย่างละเอียด กระบวนการตรวจสอบที่เข้มงวดนี้เป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่“ ชิมะโนะฮิคาริ” ได้รับการกล่าวขานว่าเป็นบะหมี่โซเม็งที่อร่อยที่สุดในญี่ปุ่น ในขณะที่ผู้ผลิตก๋วยเตี๋ยวโซเม็งให้คุณค่ากับประเพณี แต่ก็ตื่นเต้นกับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ ตัวอย่างเช่น“ บะหมี่โซเมนมะกอกแบบยืดด้วยมือ” เป็นการทำงานร่วมกันระหว่างบะหมี่โซเม็งและมะกอกซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์เฉพาะของโชโดชิมะ ผลมะกอกถูกผสมลงในเส้นก๋วยเตี๋ยวและมีน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เคลือบอยู่บนพื้นผิวทำให้เส้นโซเม็งสีเขียวเป็นเอกลักษณ์ของโชโดชิมะ เพื่อรักษาตำแหน่ง“ โซเม็งรสชาติดีที่สุดของญี่ปุ่น” ในปัจจุบันและอนาคตผู้ผลิตในโชโดชิมะจะยังคงผลิตบะหมี่โซเมงแบบยืดมือที่สมบูรณ์แบบ

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

• 

  อิริโกะ (ปลาซาร์ดีนแห้ง)

• 

  น้ำมันงา

• 

  เกลือ

• 

  ซอสถั่วเหลือง

• 

  บะหมี่อุด้งซานุกิ