ผลิตภัณฑ์จังหวัดคากาวะ

คามาโบโกะ (เค้กปลานึ่ง)

ฤดูกาลตามฤดูกาล: ทั้งหมด
พื้นที่การผลิตหลัก: เมือง Takamatsu เมือง Kannonji

คามาโบโกะทำด้วยห่อหมก ในคากาวะคามาโบโกะถูกสร้างขึ้นครั้งแรกในช่วงกลางของยุคเมจิ (XNUMX-XNUMX) โดยใช้ปลาขนาดเล็กที่สามารถจับได้ในปริมาณมากในทะเลเซโตะใน ในคากาวะนอกจากคามาโบโกะนึ่งและย่างแล้วยังมีพันธุ์อื่น ๆ อีกมากมายเช่นคามาโบโกะทอดและ“ ชิคุวะ” (กะปิห่อด้วยไม้และนึ่งหรือย่าง) คามาโบโกะที่ผลิตในคากาวะนั้นเต็มไปด้วยรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดี เป็นวิธีที่ง่ายและอร่อยเพื่อให้ได้ประโยชน์ทางโภชนาการของปลา
ในคากาวะมักรับประทานคามาโบโกะร่วมกับอุด้งเป็นกับข้าวหรือมอบเป็นของขวัญในงานแต่งงาน คามาโบโกะเป็นที่รักในฐานะ“ รสชาติของซานุกิ” ผลิตภัณฑ์คามาโบโกะที่เป็นเอกลักษณ์ของ Kagawa ถูกจัดส่งนอกชิโกกุด้วยเช่นกันเพื่อให้ผู้คนที่อาศัยอยู่ในภูมิภาคเกียวโตโอซาก้าและโกเบ

หากต้องการเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่แท้จริงของคามาโบโกะให้ลองรับประทานโดยไม่ต้องปรุงรสในตอนแรก นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานกับซอสถั่วเหลืองวาซาบิหรือขิงได้ตามชอบ ในคากาวะคามาโบโกะทอดที่เรียกว่า "เทมปุระ" นำไปผัดในกระทะเพื่อเพิ่มรสชาติ Kamaboko เหมาะกับเทคนิคการทำอาหารทุกประเภท สามารถตุ๋นกับผักเสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดผัดหรือใส่ซุป