น้ำตาลหายาก

น้ำตาลหายากคือ “น้ำตาลในฝัน”
ตามชื่อที่สื่อถึง "น้ำตาลหายาก" คือน้ำตาลที่สามารถพบได้ในโลกธรรมชาติในปริมาณที่น้อยมากเท่านั้น มีน้ำตาลหายากประมาณ 50 ชนิดที่แตกต่างกัน หลังจากความสำเร็จของกลุ่มวิจัยจากคณะเกษตรของมหาวิทยาลัยคางาวะในการพัฒนาเทคโนโลยีสำหรับการผลิตน้ำตาลหายากจำนวนมาก การวิจัยและพัฒนาเพิ่มเติมได้ดำเนินการร่วมกับอุตสาหกรรม สถาบันการศึกษา และรัฐบาลในคางาวะ กล่าวกันว่าน้ำตาลหายากเป็น “น้ำตาลในฝัน” เนื่องจากมีศักยภาพที่จะใช้ในด้านต่างๆ เช่น อาหาร ยา สุขภาพ และการเกษตร

• 

  การพัฒนา “น้ำเชื่อมน้ำตาลหายาก”

  
  ในขณะที่การวิจัยดำเนินไป ได้มีการพัฒนาน้ำเชื่อมที่มีน้ำตาลหายาก น้ำเชื่อมสำหรับใช้ในเชิงพาณิชย์มีจำหน่ายในปี 2011 ในขณะที่การจำหน่ายน้ำเชื่อมที่หายากสำหรับใช้ในครัวเรือนเริ่มขึ้นในปี 2012 ในปี 2013 โรงงานผลิตน้ำเชื่อมที่หายากได้ถูกสร้างขึ้นในเมือง Utazu ทำให้สามารถผลิตได้ในปริมาณมาก น้ำเชื่อมที่หายากเป็นความหวานจากธรรมชาติที่ทำจากแป้งที่มีน้ำตาลกลูโคส ฟรุกโตส และน้ำตาลหายาก เมื่อเทียบกับน้ำตาลทั่วไป น้ำเชื่อมที่หาได้ยากจะมีรสชาติที่สะอาดสดชื่น ละลายเร็ว และใช้งานง่าย
  “น้ำตาลหวานหายาก” ซึ่งขายสำหรับใช้ในครัวเรือน ประกอบด้วยน้ำตาลหายากที่พบในน้ำเชื่อมที่หาได้ยาก เช่น ไซโคส ซอร์โบส ทากาโทส และอัลโลส เนื่องจากน้ำตาลหายากเหล่านี้ชะลอการเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือดหลังรับประทานอาหารเมื่อเปรียบเทียบกับน้ำตาลปกติ “น้ำตาลหวานหายาก” ได้รับการยอมรับว่าเป็น “อาหารที่มีการเรียกร้องการทำงาน” โดยสำนักงานกิจการผู้บริโภคในเดือนมิถุนายน 2019
  น้ำเชื่อมที่หายากไม่เพียงแต่ใช้เป็นส่วนผสมในขนมและเครื่องดื่มสไตล์ญี่ปุ่นและตะวันตกเท่านั้น แต่ยังสามารถพบได้ในเครื่องปรุงรสและอาหารสำเร็จรูปอีกด้วย ร้านอาหารใช้เป็นส่วนผสมในอาหารเคี่ยว น้ำซุปอุด้ง และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เช่น ลูกสูง

• 

  ขนมหวานที่ทำจากน้ำตาลหายากไซโคบริสุทธิ์

  ในเดือนพฤศจิกายน 2019 “Kagawa Rare Sugar” เปิดตัวทั่วโลกด้วยการสร้างโรงงานในเม็กซิโกซึ่งผลิตน้ำตาลหายากบริสุทธิ์บริสุทธิ์ในเม็กซิโก Psicose คาดว่าจะได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในสหรัฐอเมริกาเพราะสามารถระบุได้ว่า "น้ำตาลเป็นศูนย์" หรือ "แคลอรี่เป็นศูนย์"
  ก่อนที่การขายน้ำตาลหายากบริสุทธิ์ที่ผลิตในโรงงานเม็กซิกันจะเริ่มขึ้น ในเมืองคางาวะ ขนมที่ทำจากน้ำตาลหายากบริสุทธิ์ที่ผลิตในญี่ปุ่นก็ออกสู่ตลาดในเดือนพฤศจิกายน 2019
  น้ำตาลหายากจากคางาวะคือ “น้ำตาลในฝัน” ที่มีอนาคตอันสดใสของการวิจัยและพัฒนาที่ทุกคนรอคอย

関連リンク

• โครงการน้ำตาลหายากคากาวะ

แชร์ผลิตภัณฑ์ของจังหวัดนี้!