ผลิตภัณฑ์จังหวัดคากาวะ

ทรายแดงทะเลดำ

ภาพถ่ายทรายแดงทะเลสีดำ

ปลาทรายแดงดำเป็นสมาชิกของตระกูลปลาทรายแดงทะเลและได้ชื่อนี้มาเนื่องจากมีสีดำ และในญี่ปุ่นตะวันตกเรียกว่า "ชินุ" มันชอบน้ำเค็มน้อยกว่าเล็กน้อยใกล้ชายฝั่ง และลูกของมันเติบโตในปากแม่น้ำและน้ำตื้นมาก เมื่อเปรียบเทียบกับปลาทรายแดงมาตรฐาน ปลาทรายดำมีช่วงอพยพที่เล็กกว่า และหลายคนใช้ชีวิตทั้งชีวิตในน่านน้ำของจังหวัด เป็นปลาที่ได้รับความนิยมในหมู่นักตกปลา และยังมีบางคนที่ชื่นชอบการตีที่นุ่มนวลและการดึงที่แข็งแรง นอกจากนี้ยังมีอุปกรณ์พิเศษสำหรับการตกปลาทรายแดงดำ

ฤดูกาลตามฤดูกาล
ได้เวลาเที่ยวแล้ว ช่วงพีค (ฤดูกาล)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
พื้นที่การผลิตหลัก
พื้นที่ทั้งหมดของจังหวัดคากาวะ
  • มักถูกจับได้ตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิถึงต้นฤดูร้อน แต่เชื่อกันว่ารสชาติจะดีกว่ามากในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว ในอดีต ในช่วงเทศกาลในเดือนตุลาคม ปลาทรายแดงดำขนาดเล็กจำนวนมากซึ่งมีขนาดพอดีสำหรับหนึ่งคน และขายสำหรับย่างกับเกลือ ปลาทรายแดงดำขนาดใหญ่เหมาะสำหรับซาซิมิ โดยเฉพาะในช่วงกลางฤดูหนาว ปลาทรายแดงทะเลดำยังเป็นที่ชื่นชอบในฐานะอาหารท้องถิ่นและสูตรอาหารก็เปลี่ยนไปตามภูมิภาค ตัวอย่างเช่น “ซัตสึมะ” เป็นอาหารจานปลาทรายแดงดำที่ปลาทรายแดงย่างย่างละลายในน้ำซุปที่ผสมกับมิโซะย่างแล้วเสิร์ฟบนข้าว “ชินุเมชิ” เป็นจานที่เสิร์ฟปลาทรายแดงดำบนข้าวที่ปูด้วยสาหร่ายทะเล

Twitter Facebook สาย Plurk WeChat