ผลิตภัณฑ์จังหวัดคากาวะ

กระสุน

ฤดูกาลตามฤดูกาล
ทั้งหมด
พื้นที่การผลิตหลัก
Hiuchi Nada

Iriko จากจังหวัดคะงะวะทำจากปลาซาร์ดีนที่ปลูกในน่านน้ำอันสงบของทะเลเซโตะเป็นลักษณะที่อุดมไปด้วยอูมามิที่อุดมสมบูรณ์และแข็งแกร่ง นอกจากนี้ยังใช้ในบะหมี่ซายุกิอูด้งแบบโฮมเมดและปรากฏในจานทำอาหารที่บ้าน

  • Iriko ที่ไม่มีใครเทียบได้จากจังหวัดคางาวะภาคภูมิใจในทั่วประเทศญี่ปุ่น

    การพูดของ“ ปลาซาร์ดีน” ในคางาวะ“ อานิโกะ” (ต้มแห้ง) เป็นตัวแทนสายพันธุ์ แอนโชวี่ต้มและตากแห้งคือ "Iriko" ใน Hichinada ตั้งอยู่ทางตะวันตกของ Kagawa ซึ่งเป็นแหล่งตกปลาหลักเรือขนาดใหญ่สองลำที่มีความยาวรวม 300 เมตรถูกใช้โดยเรือสองลำและปลาถูกขับเข้าไปในตาข่ายระหว่างเรือ จังหวัดคะงะวะเป็นหนึ่งในพื้นที่ผลิต Iriko ที่โด่งดังที่สุดในญี่ปุ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Iriko ของ Ibukijima ใน Kanonji มีชื่อเสียงและได้รับการจดทะเบียนเป็นเครื่องหมายการค้าของกลุ่มภูมิภาคภายใต้ชื่อ "Ibiko Ibuki" ในปี 2 และเรากำลังดำเนินการเพื่อยกระดับการจดจำชื่อและการสร้างแบรนด์ต่อไป

  • ความสดใหม่คือชีวิต

    ประเด็นคือวิธีการแปรรูปปลากะตักที่ร่วงเร็วอย่างรวดเร็ว หลังจากถูกจับพวกมันจะถูกต้มและทำให้แห้งเพื่อผลิตไอริโกแห้งกล่าวกันว่าคุณภาพของเวลานี้ขึ้นอยู่กับว่าเวลาที่รวดเร็วในการจับจนถึงการต้มจะลดลง โดยเฉพาะอย่างยิ่งอิบุกิจิมะตั้งอยู่กลางพื้นที่ตกปลาดังนั้นคุณจึงสามารถขนส่งไปยังอิบุกิชิมะได้อย่างรวดเร็วและดำเนินการทุกที่ที่คุณจับมันเพื่อให้ได้ไอริโกคุณภาพสูง อีกลักษณะหนึ่งของ Iriko จาก Kagawa คือชาวประมงที่มีอวนและเรือประมงที่เรียกว่า "Amimoto" ดำเนินการกระบวนการทั้งหมดตั้งแต่การตกปลาไปจนถึงการแปรรูปและการสูญเสียเวลาเพียงเล็กน้อย หลังจากต้มเสร็จแล้วจะแห้งเป็นเวลา 10 ถึง 20 ชั่วโมงหนึ่งถึงสามวันหลังจากการจับจะถูกขายให้กับ บริษัท การค้าเฉพาะและจะถูกจัดเรียงในร้านค้า สภาพแวดล้อมที่มีความสุขของทะเลเซโตะและผู้คนที่มีทักษะตั้งแต่การตกปลาจนถึงการแปรรูปได้สร้าง Iriko ที่ประณีต

  • คนคางาวะที่รักอิริโกะ

    ที่ขาดไม่ได้สำหรับอาหารญี่ปุ่น แน่นอนว่า Iriko นั้นถูกใช้ใน "Dashi" ซึ่งอาจกล่าวได้ว่าเป็นตัวชูโรงคนอื่นของ Sanuki udon ด้วยการใช้ Iriko คุณจะได้รับอูมามิดาชิที่เข้มข้นและแข็งแกร่งซึ่งใช้ในซุปมิโซะที่บ้าน ตามความเป็นจริงแล้วแม้ในประเทศญี่ปุ่นการบริโภคของ Iriko ต่อคนในเมืองทาคามัตสึนั้นสูงเสมอและ Iriko นั้นแยกออกไม่ได้สำหรับคนคากาวะ

  • ความจริงที่ว่า Iriko ก็ปรากฏเป็นอาหารนอกเหนือไปจาก dashi ยังเป็นเอกลักษณ์ของท้องถิ่น คุณสามารถลิ้มรสเทมปุระที่สามารถปรุงได้ง่ายย่างในกระทะทอดผัดกับผักข้าวผัดและอาหารต้ม แคลเซียมสามารถเติมได้อย่างมากมายและยังมีบทบาทสำคัญในการปรุงอาหารที่โต๊ะอาหารคากาวะ

  • อาหารไอริชที่ไม่ซ้ำกันในพื้นที่ท้องถิ่น

    เรียวกังอาหารตั้งอยู่ในนิชิซานจังหวัดคางาวะที่ผลิตอิริโกะคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารอิริโกะหลากหลายโดยใช้อิริโกะแบบพิเศษ นอกจากนี้ที่โรงเหล้าสาเกท้องถิ่นของ Nishisan ยังมีสาเกประเภทหนึ่งที่เรียกว่า "Roasted Iriko Sake" ซึ่งสามารถทำเองที่บ้านได้โดยการเพิ่ม Iriko ย่างลงในสาเกญี่ปุ่นเพื่อลิ้มรสอูมามิและรสชาติ

    Twitter Facebook สาย Plurk WeChat

    บริษัท ผลิตภัณฑ์จังหวัด

    ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป