ผลิตภัณฑ์จังหวัดคากาวะ

ปลาแซลมอนมะกอก

ภาพถ่ายปลาแซลมอนมะกอก

ปลาแซลมอนมะกอกคือปลาแซลมอนเทราท์ (เรนโบว์เทราท์ที่เลี้ยงในทะเล) ที่เลี้ยงในช่วงระยะเวลาหนึ่งในทะเลของจังหวัดคากาวะโดยใช้อาหารที่เสริมด้วยผงใบมะกอก อุณหภูมิของน้ำที่ต่ำของทะเลเซะโตะในตั้งแต่ฤดูหนาวถึงฤดูใบไม้ผลิเหมาะสำหรับการเจริญเติบโตของปลาแซลมอนเทราต์ ดังนั้นการทอดขนาดประมาณ 12 ซม. จึงถูกนำไปวางในคอกในเดือนธันวาคมและเลี้ยงไว้ประมาณห้าเดือน ปลาสดจะถูกจัดส่งในช่วงเวลาจำกัดตั้งแต่ต้นเดือนเมษายนถึงกลางเดือนพฤษภาคมของทุกปี แต่ปลาแช่แข็งมีจำหน่ายตลอดทั้งปี การเลี้ยงปลาแซลมอนเริ่มขึ้นในจังหวัดคางาวะในฤดูหนาวปี 30 ซึ่งเป็นช่วงที่ฟาร์มปลาแซลมอนตามแนวชายฝั่งโทโฮคุได้รับผลกระทบอย่างหนักจากแผ่นดินไหวครั้งใหญ่ทางตะวันออกของญี่ปุ่น และผู้ผลิตลูกปลาในพื้นที่ภายในประเทศประสบปัญหาในการขนส่งลูกปลา ทุกอย่างเริ่มต้นเมื่อผู้คนใน อุตสาหกรรมประมงของจังหวัดได้เรียนรู้เกี่ยวกับโครงการนี้และซื้อลูกปลาเพื่อช่วยสนับสนุนพื้นที่ประสบภัยพิบัติ ในตอนแรก พวกเขาให้อาหารด้วยสมุนไพรที่เติมเข้าไปและส่งไปในชื่อ ``ปลาแซลมอนซานูกิ'' แต่เพื่อที่จะแยกพวกมันออกจากปลาแซลมอนท้องถิ่นจากจังหวัดอื่นๆ เนื่องจากลักษณะเฉพาะของจังหวัดคางาวะ พวกเขาจึงเริ่มให้อาหารพวกมันด้วยผงใบมะกอก เพิ่มในฟีด ตั้งแต่เดือนเมษายน 5 เปลี่ยนชื่อเป็น "Olive Salmon" และเริ่มจำหน่ายใหม่

ฤดูกาลตามฤดูกาล

ได้เวลาเที่ยวแล้ว ช่วงพีค (ฤดูกาล)

1			2			3			4			5			6			7			8			9			10			11			12

พื้นที่การผลิตหลัก: เมืองซานุกิ, คาโมโช, เมืองฮิกาชิคากาวะ, ฮิกิตะ, เมืองซาคาอิเดะ, นาโอชิมะ

ปลาแซลมอนมะกอกถูกเลี้ยงด้วยวิธีที่ดีต่อสุขภาพโดยใช้อาหารพิเศษที่มีผงใบมะกอก นอกจากนี้ ต่างจากปลาแซลมอนนำเข้าซึ่งใช้เวลาหลายวันตั้งแต่ขนส่งไปจนถึงการบริโภค โดยปลาแซลมอนจะถูกมัดและจัดส่งทันทีหลังจากจับได้ ทำให้สามารถส่งถึงผู้บริโภคได้ในระยะเวลาอันสั้นและมีความสดในระดับสูง สินค้าแช่แข็งมีจำหน่ายตลอดทั้งปี คุณจึงสามารถเพลิดเพลินได้ตลอดเวลา ด้วยผลของใบมะกอก จึงมีไขมันในปริมาณที่พอเหมาะ ทำให้ได้รสชาติที่สดชื่นและเนื้อสัมผัสที่กรอบ สีแดงจะสว่างมาก และแนะนำให้รับประทานแบบดิบๆ เช่น ซาซิมิและคาร์ปาชโช