ผลิตภัณฑ์จังหวัดคากาวะ

ปลาคาร์พ Crucian

ฤดูกาลตามฤดูกาล
มกราคมกุมภาพันธ์กันยายนตุลาคมพฤศจิกายนธันวาคม
พื้นที่การผลิตหลัก
ทั้งจังหวัด

มีปลาน้ำจืดหลากหลายประเภท "Funa" เช่น kinbuna, gimbuna และ gengo robina คากาวะเป็นที่รู้จักสำหรับแหล่งเก็บน้ำมากมาย แต่เป็นปลาที่อาศัยอยู่ในบ่อเหล่านี้ ดังนั้นจังหวัดคากาวะจึงมีปริมาณการผลิตมากที่สุดในประเทศ มันเป็นหนึ่งในปลาที่คุ้นเคย เมื่ออ่างเก็บน้ำถูกระบายจากฤดูใบไม้ร่วงถึงฤดูหนาวและแห้งเป็นระยะเวลาที่กำหนดมักจะถูกจับโดยเกษตรกร โดยเฉพาะอย่างยิ่งปลาคาร์พ crucian ในฤดูหนาวเรียกว่า "Kanfuna" ซึ่งไม่มีกลิ่นแน่นและประณีต มันถูกส่งออกนอกจังหวัดเป็นวัสดุสำหรับ funa sushi และเรียงกันที่โต๊ะอาหารเป็นอาหารท้องถิ่นในจังหวัด

  • "Teppei" เป็นหนึ่งในอาหารจานเด็ดที่ได้รับความนิยมมากที่สุด จานนี้ทำจากปลาคาร์พ crucian หั่นเป็น 3 ชิ้นผสมกับหัวไชเท้าและแครอทหั่นเป็นเส้นและผสมกับมิโซะน้ำส้มสายชู แม้ว่าจะมีความแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับภูมิภาคการใช้ "มิโซะสีขาว" ในมิโซะนั้นก็เป็นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของคากาวะ

    Twitter Facebook สาย Plurk WeChat