ผลิตภัณฑ์จังหวัดคากาวะ

ปลาทูสเปน

ภาพถ่ายปลาทูสเปน

ฤดูกาลตามฤดูกาล
เมษายนอาจมิถุนายน
พื้นที่การผลิตหลัก
Bisan Seto

ฟันปลาและครีบที่คมชัด "ซาวาระ" เป็นหนึ่งในปลาตัวแทนที่ดีที่สุดในฤดูใบไม้ผลิคากาวะ มันเข้าสู่ทะเลเซโตะระหว่างเดือนเมษายนถึงพฤษภาคมวางไข่และกลับสู่ทะเลเปิดประมาณเดือนกรกฎาคม นกนางแอ่นว่ายน้ำด้วยความเร็วมหาศาลถูกจับได้โดยวิธีการตกปลาที่เรียกว่า "ตาข่ายปลาดิบ" ที่ถูกตาข่ายจับ นี่เป็นหนึ่งในวิธีการตกปลาแบบดั้งเดิมที่ต่อเนื่องมาตั้งแต่สมัยเอโดะ เป็นที่รักของชาวคากาวะมาตั้งแต่สมัยโบราณและมักปรากฏในอาหารท้องถิ่น

  • ใน Kagawa มีอาหารหลากหลายเช่นซูชิกด“ Sawara”,“ Kan-kan-zushi” ซูชิกดที่ทำด้วยกรอบซูชิขนาดใหญ่, ผักดองมิโซะ, มิโสะชิราโกะและมิซาโนะอาราโนะ “ Sawara” มีรสชาติที่นุ่มและสีขาวและคุณสามารถเพลิดเพลินไปกับรสชาติของไขมันที่มีรสชาติคงที่ในทุกจาน นอกจากนี้ในไร่ Kagawa มีประเพณีที่เรียกว่า "ฮารุโอะ" ที่ทำหน้าที่เกี่ยวกับญาติกับจาน Sawala เมื่อถั่วสุกและข้าวสาลีเริ่มสุก อาหารซาวาระมากมายเช่นซาชิมิซาชิมิย่างด้วยเกลือและอื่น ๆ จะปรากฏขึ้น

Twitter Facebook สาย Plurk WeChat