Greater Amberjack
แอมเบอร์แจ็คที่ใหญ่กว่านั้นเป็นสมาชิกของตระกูลหางเหลืองและมีลำตัวสีน้ำตาลอมน้ำตาลมีเส้นสีดำบนหัวที่ดูเหมือนคิ้ว ในภาษาญี่ปุ่น บางครั้งเรียกว่า "คันปาจิ" เนื่องจากเมื่อมองจากด้านหน้าจะดูเหมือนเลขแปด (ฮาจิ) เนื่องจากมันอาศัยอยู่ในน่านน้ำที่อบอุ่น จึงไม่ค่อยถูกจับได้ในป่า แต่ในการทำเกษตรกรรม มันเป็นเรื่องธรรมดาพอๆ กับปลาหางเหลืองและปลาทรายแดงทะเล และการทำฟาร์มนี้กำลังถูกไล่ล่าอย่างแข็งขัน นอกจากนี้ เนื่องจากพวกมันถูกเลี้ยงในจังหวัดอื่น ๆ ประมาณหนึ่งปี และทำการเกษตรกรรมในช่วงที่มีอุณหภูมิน้ำสูงซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของ amberjack พวกเขาจะถูกจัดส่งในระยะเวลาที่สั้นกว่าหางเหลือง
- ฤดูกาลตามฤดูกาล
- ได้เวลาเที่ยวแล้ว ช่วงพีค (ฤดูกาล)
-
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
- พื้นที่การผลิตหลัก
- ทะเล Harima, Bisan Seto
-
แอมเบอร์แจ็คที่ใหญ่กว่านั้นมีลักษณะเฉพาะด้วยเนื้อที่แน่นและอ้วนของมัน แต่มันเบาและสดชื่นอย่างน่าประหลาดใจ เนื้อคุณภาพสูงและทนต่อการเปลี่ยนสีทำให้สามารถคงสีสดไว้ได้แม้จะเตรียมเป็นซาซิมิ ปลาที่มีไขมันสูงเหมาะสำหรับทำซูชิ หรือแม้แต่ย่างเกลือ เป็นปลายอดนิยมที่มักพบในซูเปอร์มาร์เก็ตตั้งแต่เดือนกันยายนถึงธันวาคม
