คิวเซ็น/ปลาเรนโบว์ฟิชหลากสี (Wrasse)
ในทะเลเซโตะใน คำว่า "wrasse" โดยทั่วไปหมายถึงปลาเรนโบว์ครีบหลากสี เป็นปลาตัวเล็กที่เป็นตัวแทนของชายฝั่งในฤดูร้อน ไม่แพร่หลายในภูมิภาคคันโต และว่ากันว่ารสชาติของปลาขึ้นอยู่กับถิ่นที่อยู่และอาหาร ดังนั้นในทะเลเซโตะในที่ซึ่งมีสภาพแวดล้อมที่ดีเยี่ยม จึงเป็นปลาชั้นสูงที่มีราคาสูง ด้วยเหตุผลนี้ จึงไม่เพียงแค่การตกปลาแบบพักผ่อนหย่อนใจสำหรับปลาดุกเท่านั้น แต่ยังมีเทคนิคการตกปลาเฉพาะทาง เช่น การตกปลาแบบเส้นยาวและการทำอวนเหงือกด้วย
- ฤดูกาลตามฤดูกาล
- ได้เวลาเที่ยวแล้ว ช่วงพีค (ฤดูกาล)
-
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
- พื้นที่การผลิตหลัก
- Bisan Seto
-
คุณสามารถบอกเพศของ wrasse ได้ด้วยสี: สีแดงสำหรับผู้หญิง (wrasse สีแดง) และสีน้ำเงินสำหรับผู้ชาย (wrasse สีน้ำเงิน) ปลาตะเพียนสีน้ำเงินขนาดใหญ่ที่จับได้ในฤดูร้อนเมื่อถึงฤดูจะว่ากันว่ายอดเยี่ยมเป็นพิเศษเมื่อย่างด้วยเกลือ ชิ้นที่เล็กกว่าจะย่างด้านนอกแล้วต้ม หรือดองในน้ำส้มสายชูและซีอิ๊วขาว หรือนันบัง (ซอสน้ำส้มสายชูรสเผ็ด) ผิวของ wrasse มีรสชาติและเนื้อมีความอวบอ้วน กล่าวกันว่าเป็นปลาชั้นดีและมีรสชาติที่สง่างามกระจายไปทั่วปาก
