ผลิตภัณฑ์จังหวัดคากาวะ

โอลีฟ อิริโกะ

ภาพถ่ายมะกอกอิริโกะ

สถาบันวิจัยการหมักและอาหารของศูนย์เทคโนโลยีอุตสาหกรรมประจำจังหวัดคางาวะใช้มะกอกซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์พิเศษของจังหวัดคางาวะ ซึ่งผลิตขึ้นโดยสมาคมสหกรณ์การประมงอิบุกิ (อิบุกิโจ เมืองคันอนจิ) การต้มปลากะตักพร้อมกับใบมะกอกแห้งจะช่วยลดกลิ่นของปลาและความขมของอวัยวะภายในได้ จุดเด่นอีกประการหนึ่งคือปลากะตักจะไม่เปลี่ยนสีเมื่อเวลาผ่านไป ไม่จำเป็นต้องถอดเครื่องในหรือส่วนหัวออก แค่ใส่ทั้งหมดลงในหม้อ คุณก็จะได้น้ำซุปที่สะอาดและมีรสชาติเบา

ฤดูกาลตามฤดูกาล
ได้เวลาเที่ยวแล้ว ช่วงพีค (ฤดูกาล)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
พื้นที่การผลิตหลัก
เมืองคันโนจิเมืองอิบูกิ (เกาะอิบูกิ)
  • ในจังหวัดคางาวะ การวิจัยเกี่ยวกับการใช้ใบมะกอกและกิ่งก้านกำลังดำเนินการทั้งภาครัฐและเอกชน Olive iriko เป็นผลิตภัณฑ์จังหวัดใหม่ที่เกิดจากการวิจัยนี้ "วิธีถุงชา" ซึ่งใช้ใบมะกอกแห้งเป็นผงและใส่ในหม้อเดือด ได้รับการจดสิทธิบัตรแล้ว ปัจจุบันมีการผลิตบนเกาะอิบุกิจิมะ ซึ่งมีชื่อเสียงในด้านการผลิตอิริโกะ ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญในอุด้งซานุกิ

Twitter Facebook จองทาง LINE Plurk WeChat