ผลิตภัณฑ์จังหวัดคากาวะ
ปลาตูนา
- ฤดูกาลตามฤดูกาล
- อาจมิถุนายนกรกฎาคมพฤศจิกายนธันวาคม
- พื้นที่การผลิตหลัก
- Hiuchi Nada, Bisan Seto, Harima Nada
มันมีรูปร่างทรงกระบอกยาวคล้ายกับปลาไหล แต่มีลักษณะเป็นจุดสีขาวอยู่ตรงกลางของร่างกาย มันออกหากินเวลากลางคืนและอยู่ใต้ทรายและโคลนด้านล่างในระหว่างวัน นอกจากนี้ในจังหวัดคากาวะปลาไหลญี่ปุ่นที่ใหญ่และหนาที่สุดเรียกว่า "เบสึเกะ" และร้านอาหารและร้านอาหารญี่ปุ่นก็มี "เบสึเกะเทมปุระ" ดูเหมือนว่าบางคนที่อยู่นอกจังหวัดจะได้รับความบันเทิงด้วยการตั้งชื่ออารมณ์ขันและความตื่นเต้นของพวกเขา
มันเป็นปลาที่สามารถจับได้ตลอดทั้งปีแม้จะดูทั่วประเทศและไม่สูญเสียรสชาติขึ้นอยู่กับฤดูกาล นอกจากอาหารต้มและเทมปุระแล้วยังเป็นปลาที่ดีที่เข้ากันได้ดีกับข้าวเช่นส่วนผสมที่ย่างและบดหรือทำด้วยไข่ที่ได้รับการเคลือบ ตั๊กแตนในทะเลเซโตะนั้นโด่งดังไปทั่วประเทศและมีอาหารกลางวันแบบสถานีมากมายเช่นปลาหมึกและข้าวซาร์ดีน
