ผลิตภัณฑ์มะกอกจากจังหวัดคะงะวะ

"ซอสถั่วเหลืองอายุสองปี" เป็นซอสถั่วเหลืองที่บ่มอย่างระมัดระวังในถังไม้นานกว่าหนึ่งปีและเติมด้วยโคจิซอสถั่วเหลืองและอายุมากกว่าหนึ่งปี มะกอกรมควันนั้นกลมกล่อมกลมกล่อมและเหมือนอูมามิ เหมาะสำหรับซาซิมิกระเพาะอาหารเย็นและอื่น ๆ