ผลิตภัณฑ์มะกอกจากจังหวัดคะงะวะ

เราได้แสดงให้เห็นว่าการใช้สารสกัดจากใบมะกอกในกระบวนการล้างหัวหอมสีเขียวที่หั่นแล้วนั้นช่วยชะลอการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่มีชีวิตได้ เนื่องจากการออกฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียของโพลีฟีนอลที่มีอยู่ในใบมะกอกเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมโดยมีจุดมุ่งหมายเพื่อลดการสูญเสียอาหารโดยการขยายวันหมดอายุ