การออกไปเที่ยวในฤดูใบไม้ร่วงยังคงเป็นคากาวะ
เช่นเดียวกับวลี "วันหยุดฤดูใบไม้ร่วง" ฤดูกาลที่สมบูรณ์แบบได้เกิดขึ้นสำหรับทั้งการเดินทางและการเล่น ทุกวันนี้เมื่อต้นทุนการขนส่งลดลงจังหวัดคากาวะก็เริ่มโครงการฤดูใบไม้ร่วงชื่อ“ เทกุเตะคูซานุกิ” เพื่อให้นักท่องเที่ยวได้สัมผัสกับเสน่ห์ที่ไม่รู้จักของคากาวะ จะได้รับการปล่อยตัวเป็นพิเศษ เวลานี้แน่นอนฉันจะไปที่ Shodoshima ซึ่งอยู่ในเมนู โชโดชิม่าเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นเกาะแห่งการเที่ยวชมมานาน
เมืองโชโดชิม่าในเมืองโชโดชิม่า
เดิมชื่อเกาะแห่งภาพยนตร์ `` ตาแห่งยี่สิบสี่ '' โดย Sakae Tsuboi มีพื้นเพมาจากเกาะเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้กลายเป็นที่ตั้งของ `ฉันและจักรยานสีเหลืองของฉัน '' ซึ่งวางจำหน่ายทั่วประเทศในวันที่ 8 สิงหาคม Shodoshima ปัจจุบันมีสองเมืองบนเกาะนี้คือ Tonosho และ Shodoshima แต่คราวนี้เราจะไปที่ Shodoshima
เรือเฟอร์รี่ (ประมาณ 1 ชั่วโมง) และเรือความเร็วสูง (45 นาที) ให้บริการจาก Sunport Takamatsu ในจังหวัด Kagawa ไปยังท่าเรือ Ikeda และท่าเรือ Kusakabe เมืองนี้เกิดในปี 18 เมื่ออุตซึมิและอิเคดะรวม มีหมู่บ้าน“ XNUMX Eyes Movie”,“ Shodoshima Olive Park” และ“ Kankakei” ซึ่งเป็นหนึ่งในสามหุบเขางามที่สำคัญของญี่ปุ่น เป็นเมืองที่ให้คุณ ที่นี่อุตสาหกรรมอาหารเช่นซอสถั่วเหลือง, ซอสถั่วเหลือง, Tsukudani และโซเมนมีการใช้งานและผลิตภัณฑ์จากมะกอกได้ดึงดูดความสนใจในปีที่ผ่านมา กล่าวอีกนัยหนึ่งอุตสาหกรรมในท้องถิ่นร้านค้าและผลิตภัณฑ์ที่ควรได้รับการแนะนำก็คือ มันเป็นไปไม่ได้ที่จะแนะนำพวกเขาทั้งหมด ดังนั้นด้วยธีมของการตัดใหม่เราจะดำเนินการครอบคลุมการโจมตีในเมืองโชโดชิม่า! แม้ว่าอาจมีการละเว้นในสถานที่เอนเอียง แต่เราจะส่งข้อมูลผลิตภัณฑ์ที่รวบรวมจากมุมมองที่ไม่เหมือนใครพร้อมกับสถานที่ท่องเที่ยว มันเป็นข้อมูลใหม่ของ Shodoshima-cho ในฤดูใบไม้ร่วงนี้
* ไปยัง Shodoshima-cho นอกจากนี้ยังมีเส้นทางจาก Himeji ไปยัง Fukuda Port (จาก Hanshin ถึง Sakate Port ขึ้นอยู่กับฤดูกาล)
การประชุมสุดยอดซอสถั่วเหลืองแห่งชาติจัดขึ้น
หัวข้อของการล่มสลายใน Shodoshima-cho คือ "การประชุมสุดยอดซอสถั่วเหลืองแห่งชาติครั้งที่ 3 ใน Shodoshima Shodoshima" โดยวิธีการที่ Shodoshima-cho มีพื้นที่ที่เรียกว่า "Hishio no Sato" ที่นี่การทำซอสถั่วเหลืองเริ่มขึ้นเมื่อประมาณ 400 ปีก่อนโดยใช้ประโยชน์จากการทำเกลือมาตั้งแต่สมัยโบราณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสมัยเมจิและโชวะการชงก็มีอยู่และมีโรงเบียร์กว่า 400 แห่งต่อครั้ง ถึงตอนนี้ยังมีอาคารที่มีสมบัติทางวัฒนธรรมที่จดทะเบียนเช่นโรงกลั่นซอสถั่วเหลืองและร้านค้าที่สามารถใช้ทำอดีตได้ ดังนั้นเราจึงเรียกรูปแบบนี้ว่าการทาสีถั่วเหลืองแบบไม่มีซาโตและปกป้องและถ่ายทอดวัฒนธรรมซอสถั่วเหลืองของเกาะที่จับต้องได้และจับต้องไม่ได้ การประชุมสุดยอดซีอิ๊วจะจัดขึ้นในวันที่ 2009 และ 10 ตุลาคม 24 บนเวที "โชโนะซาโต" และ "โชโดชิมะโอลีฟพาร์ค" ซึ่งจะมีการจัดกิจกรรมต่าง ๆ เช่นชั้นเรียนทำอาหารและการบรรยาย
เมืองแห่งดอกเบญจมาศ Densho
ประมาณ 1 ชั่วโมงจาก Sunport Takamatsu บนเรือข้ามฟากระหว่างประเทศออกแบบด้วยยีราฟและหมีแพนด้า เมื่อมาถึงที่ท่าเรือ Ikeda จะมี "Shodoshima Fureai Direct Market" ในบริเวณใกล้เคียง
ดอกเบญจมาศเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยม มันมีอยู่ในร้านค้าเกือบตลอดทั้งปี บริเวณนี้มีชื่อเสียงในด้านการเพาะปลูกดอกเบญจมาศเดนโซและเริ่มขึ้นในปี 25 ดอกเบญจมาศ Densho เป็นดอกเบญจมาศที่ปลูกในเวลากลางคืนด้วยไฟฟ้าเพื่อชะลอเวลาออกดอก การใช้ธรรมชาติของเบญจมาศที่เบ่งบานเมื่อวันสั้นลงเวลาของดอกไม้ก็ล่าช้าออกไปด้วยการให้แสงสว่างในเวลากลางคืน
เมื่อคุณเยี่ยมชมโชโดชิม่าตั้งแต่เดือนกันยายนถึงกลางเดือนพฤศจิกายนคุณจะเห็นทิวทัศน์ของเรือนกระจกสว่างไสวในเวลาเที่ยงคืน เนื่องจากความก้าวหน้าในเทคนิคการเพาะปลูกจึงมีการกล่าวกันว่าแสงส่วนใหญ่จะเปิดในเวลาเที่ยงคืน
ในบรรดาดอกเบญจมาศที่ได้รับการเพาะปลูกดอกเบญจมาศที่ดีโดยเฉพาะจะถูกจัดส่งภายใต้ชื่อแบรนด์ "Select Mum" และได้รับการรับรองว่าเป็นแบรนด์ "เคแบรนด์" พิเศษในจังหวัดคากาวะ นอกจากนี้ยังมี“ เบญจมาศปิง” ทรงกลมและน่ารักที่ใช้งานง่ายสำหรับการจัดดอกไม้ ดอกไม้สดที่เรียงรายอยู่ที่ร้านโดยตรงหลังคลอดดังนั้นจึงเป็นที่นิยมหากดอกไม้ถือได้ดี ที่นี่คุณจะพบแน่นอนผักสดและผลไม้จากเกาะ
ลูกพลัมและมะกอก
Sumomo เป็นผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่มีชื่อเสียงจาก Shodoshima พร้อมกับ Denshoku ตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงต้นเดือนกรกฎาคมลูกพลัมจะเรียงกันตามร้านค้าที่ขายตรง การเพาะปลูกลูกพลัมในโชโดชิมาเริ่มต้นในยุคต้นโชวะและเป็นที่รู้จักกันในชื่อ "ดาวแดง" และแม้ในฤดูใบไม้ร่วงคุณสามารถเพลิดเพลินไปกับแยมบ๊วยน้ำผลไม้ไอศครีมและไวน์
"บริษัท โตโยโอลีฟ จำกัด " ทำให้ "ซูโม่แยม" และ "ซูโม่ดื่ม" หากคุณใช้ถนนแห่งชาติจากท่าเรือ Ikeda และมุ่งหน้าไปยังท่าเรือ Kusakabe คุณจะพบอาคารล้อมรอบด้วยต้นมะกอกที่จุดตัดของถนนแห่งชาติและถนนมุ่งหน้าไปยังหมู่บ้าน Hometown นี่คือร้านใหม่โดย Toyo Olive ที่ได้รับการปรับปรุงใหม่จากโกดังไม้อายุ 60 ปีที่เปิดเมื่อปีที่แล้ว มันบอกว่ามันขายประมาณ 50 รายการในพื้นที่ที่รักษาความคิดถึง
มะกอกได้รับการแนะนำให้รู้จักกับ Shodoshima ในปี 41 (Meiji 1908)
ด้วยการฉลองครบรอบ 100 ปีเมื่อปีที่แล้วมันได้รับความสนใจมากขึ้นเรื่อย ๆ ในฐานะผลิตภัณฑ์พิเศษของเกาะและผลิตภัณฑ์ใหม่ที่ใช้มะกอกกำลังถูกสร้างขึ้นมาทีหลัง Toyo Olive เป็น บริษัท ที่มีชื่อเสียงด้านผลิตภัณฑ์มะกอก เขาเริ่มปลูกต้นมะกอกที่ Toshima ในปี 30 และทำงานเกี่ยวกับการกดน้ำมันมะกอกและผลิตภัณฑ์เค็มตั้งแต่ปี 38 หลังจากนั้นเราเริ่มทำเครื่องสำอางด้วยน้ำมันมะกอกและเปิดตัวแบรนด์ใหม่“ ToLea” ในปี 2007 ที่นี่คุณสามารถเยี่ยมชมโรงงานโดยการจอง น้ำมันมะกอกมีการปรุงรสตั้งแต่ต้นเดือนพฤศจิกายนถึงปลายเดือนธันวาคม (ปิดในวันอาทิตย์และวันหยุดราชการและในวันเสาร์ที่สองและสี่)
Somen กับบ้านเกิด
หากคุณไปตามถนนหน้าร้านของ Toyo Olive (ถนนจังหวัด 250) คุณจะมาถึงสถานีริมถนน "Furusatomura" ในไม่กี่นาที ระหว่างทางมีอิเคดะโนะยาชิกิ (ทรัพย์สินทางวัฒนธรรมพื้นบ้านที่จับต้องได้ซึ่งมีความสำคัญระดับประเทศ) ซึ่งจะเป็นที่นั่งสำหรับเทศกาลฤดูใบไม้ร่วง โดยวิธีการนี้เทศกาลฤดูใบไม้ร่วงของศาลเจ้าคาเมยามะฮาจิมันอยู่ในวันที่ 2 ตุลาคมและคุณสามารถเห็น "กระโดด" ผิดปกติที่นำไทโกไดมาจากทะเล หมู่บ้านบ้านเกิดเป็นทั้งสถานีริมถนนและสถานีชายทะเล สิ่งอำนวยความสะดวกที่พักและสิ่งอำนวยความสะดวกสำหรับประสบการณ์นั้นมีมากมายและคุณสามารถสัมผัสกับโชโดชิม่าได้หลายวิธี หากคุณแนะนำเมนูประสบการณ์คุณสามารถเลือกเครื่องปั้นดินเผาอุด้งที่ทำด้วยมืองานฝีมือมะกอกตกปลาเรือยอชท์เรือคายัคในทะเลและการเก็บสตรอเบอร์รี่ตั้งแต่กลางเดือนธันวาคม ที่นี่มี "พิพิธภัณฑ์ Tebebe Somen" ที่คุณสามารถเรียนรู้วิธีการทำบะหมี่โชโดชิม่า ฯลฯ และคุณยังสามารถเพลิดเพลินกับ "ประสบการณ์การสับ" โดยใช้ตะเกียบยาว นอกจากนี้คุณยังสามารถลิ้มรสก๋วยเตี๋ยวสดใหม่ที่แสนอร่อยได้ทันที
Shodoshima เป็นหนึ่งในสามแหล่งผลิตบะหมี่ที่สำคัญของญี่ปุ่นพร้อมกับเมือง Tatsuno ในจังหวัด Hyogo และเมือง Sakurai ในจังหวัด Nara ว่ากันว่าเมื่อประมาณ 400 ปีที่แล้วในตอนต้นของสมัยเอโดะชาวเกาะที่ไปเยี่ยมชมอิเซะกลับมาพร้อมสูตรอาหาร
นอกจากนี้ยังมีจำหน่ายก๋วยเตี๋ยวแสนอร่อยที่มีทักษะมาอย่างยาวนานที่หมู่บ้านบ้านเกิด แต่คำแนะนำของฤดูใบไม้ร่วงนี้คือ "Takataka Somen" จากสหกรณ์ Shodoshima Tenobu มีกล่องและถ้วยและคุณสามารถทำบะหมี่อร่อยใน 3 นาทีด้วยน้ำเดือด เหมาะสำหรับอาหารว่างยามเย็น ความเรียบง่ายและรสชาตินี้ทำให้คุณติด
ร้านค้าในหมู่บ้านบ้านเกิดเช่น Ataka Somen เรียงรายไปด้วยอาหารจานพิเศษของเกาะเช่นน้ำมันบริสุทธิ์พิเศษ 100% จาก Shodoshima และไอศกรีมพีช
เทศกาลเก็บเกี่ยวมะกอก
หากคุณกลับไปที่ถนนแห่งชาติอีกครั้งจะมีสถานีริมถนน "Shodoshima Olive Park" บนเนินเขาด้านซ้ายของถนน มะกอกเป็นสัญลักษณ์ของโชโดชิม่า สวนแห่งนี้มีสิ่งอำนวยความสะดวกที่มีธีมมะกอกหลากหลายรวมถึง Olive Memorial และ Herb Craft Halls, กังหันลมกรีกและ Hellenic Spot of Love, Olive Tree แน่นอนว่ามีผลิตภัณฑ์มะกอกขายและคุณสามารถมีประสบการณ์มะกอกที่หลากหลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วง "เทศกาลเก็บเกี่ยวมะกอก" ตั้งแต่วันที่ 10 ตุลาคมถึงวันที่ 1 พฤศจิกายนเมนูสนุกเช่นประสบการณ์งานฝีมือมะกอกประสบการณ์เก็บเกี่ยวมะกอกการทำน้ำมันของฉันและการทำสบู่กำลังรอคุณอยู่
พบกับบันทึกในสวนมะกอก
สวนมะกอกตั้งอยู่ก่อนสวนมะกอกจากท่าเรืออิเคดะ นี่คือสวนผลไม้มะกอกส่วนตัวแห่งแรกในญี่ปุ่นที่มีร้านอาหารและร้านค้าที่มีสไตล์ จากปี 8 เปิดให้สาธารณชนเข้าชมเป็นฟาร์มท่องเที่ยว ในสวนสาธารณะที่คุณสามารถเดินเล่นได้อย่างอิสระคุณสามารถเห็นท่อนไม้ที่ปลูกมะกอกของโชโดชิมะ วันนี้“ สวนผลไม้มะกอก” เป็นกระบวนการแบบบูรณาการตั้งแต่การปลูกต้นกล้าจนถึงการผลิตและจำหน่ายผลิตภัณฑ์มะกอก ผลิตภัณฑ์มะกอกยอดนิยมที่ทำจากมะกอกโชโดชิม่ากำลังรอคุณอยู่
ความสุขมะกอก
ร้านค้าของ Seikoen Inoue ซึ่งมีชื่อเสียงด้านผลิตภัณฑ์มะกอกเปิดให้บริการในช่วงฤดูร้อนนี้ที่ถนนหมายเลข 436 ระหว่างท่าเรือ Ikeda และสวนมะกอก นอกจากนี้บนเนินเขาที่เพิ่มขึ้นตามป้ายมี Chuzaemon ที่เปิดเต็มแกว่งในฤดูใบไม้ผลินี้ซึ่งคุณสามารถลิ้มรสพาสต้าดั้งเดิมและ Paella คั่วหิน Inoue Seikoen ดำเนินธุรกิจมาแล้ว 60 ปี มันเริ่มต้นขึ้นในปี 15 โดยมีต้นส้มเขียวหวานตัดออกมาจากป่าโอ๊กและปลูก ทันทีหลังจากสิ้นสุดสงครามเราปลูกต้นมะกอกและเก็บเกี่ยวเป็นครั้งแรกในปี 1 จากนั้นเริ่มการวิจัยเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์แปรรูปและเรายังทำงานเกี่ยวกับมะกอกดองและน้ำมันมะกอกเพื่อการแต่งหน้า รุ่นที่สองได้ยินว่ามะกอกดีต่อผิวของพวกเขาและนำไปใช้กับผิวของพวกเขาทุกวันเพื่อยืนยันความดีของพวกเขา อย่างไรก็ตามในประเทศญี่ปุ่นในเวลานั้นฉันไม่สามารถจินตนาการถึงการใช้น้ำมันมะกอกกับใบหน้าของฉัน ฉันไปที่ บริษัท ภาพยนตร์เพื่อให้มีนักแสดงหญิงที่มีความสนใจในเรื่องผิวพรรณที่สวยงามใช้มัน แต่จ่ายให้ เขาบอกว่าเขาร้องไห้และทิ้งน้ำมันคุณภาพสูงในถัง ตอนนี้ค้นหาน้ำมันบนเกาะ การต่อสู้ในเวลานั้นกลายเป็นเรื่องราวที่ห่างไกล แต่การเอาชนะการต่อสู้เหล่านี้ทำให้ผลิตภัณฑ์มะกอกที่โชโดชิม่าเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง รสชาติที่บริสุทธิ์และสดชื่นของน้ำมันมะกอกผลไม้สีเขียวที่คัดสรรด้วยมือนั้นน่าประทับใจเป็นพิเศษ คุณสามารถรู้สึกได้ว่าหยดทองคำนำมาซึ่งความสุข น้ำสลัดที่สร้างขึ้นจากความร่วมมือกับเทคนิคการทำซอสถั่วเหลืองเกาะก็เป็นที่นิยมเช่นกัน การเก็บเกี่ยวส้มเขียวหวานจะเริ่มในเดือนตุลาคมและเทศกาลเก็บเกี่ยวมะกอกมีการวางแผนสำหรับฤดูกาล สวนฤดูใบไม้ร่วงซึ่งกำลังยุ่ง คุณสามารถพบกับผลไม้สดในฤดูใบไม้ร่วง
รสชาติที่เชฟระดับสามดาวยอมรับ
หลังจากผ่านท่าเรือคุซาคาเบะใช้ทางหลวงแผ่นดินหมายเลข 436 ไปยังทางหลวงจังหวัด 29 ไปยังคังคาเคอิและคุณจะพบ "ซอสถั่วเหลือง Marushima" อยู่ทางด้านซ้ายของถนนเป็นร้านที่ท่าเรือ Ikeda ซึ่งรู้จักชื่อของ บริษัท ผลิตเบียร์แห่งนี้มีคัตเอาท์จาก Asahi Shimbun เมื่อฤดูใบไม้ร่วงที่ผ่านมาวางอยู่ข้างๆผลิตภัณฑ์อ้างอิงจากบทความ "ซอสถั่วเหลือง Marushima" "ซีอิ๊วออร์แกนิกในประเทศ" ถูกจัดแสดงในงานแสดงสินค้าอาหารที่จัดขึ้นในปารีสและได้รับการประเมินและจัดส่งโดยร้านอาหารระดับสามดาว "Alpageu" ในปารีส มันเป็นบทความตามชื่อที่แนะนำ "ซีอิ๊วออร์แกนิกในประเทศ" นี้ทำจากถั่วเหลืองและข้าวสาลีในประเทศที่ปลูกแบบออร์แกนิกและแม้ว่าราคาของส่วนผสมที่ปลูกแบบออร์แกนิกจะสูงกว่าสามถึงสี่เท่า แต่เราก็ให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกและในโรงเบียร์ ดูเหมือนว่าจะมีอายุมาประมาณ 3 ปีแล้วที่นี่เรามีความเชี่ยวชาญเฉพาะเกี่ยวกับ "วิธีการชงแบบธรรมชาติสมัยเก่า" และใช้เวลาและความพยายามในการทำซีอิ๊วผลิตภัณฑ์นี้ได้รับรางวัล Outstanding Taste Award จาก International Taste & Quality Institute (iTQi) ซึ่งเป็นหนึ่งในสถาบันอิสระชั้นนำของโลกในการตัดสินยกย่องและส่งเสริมอาหารและเครื่องดื่มที่มีรสชาติดีเยี่ยมทั่วโลก ..
“ เกลือสมุนไพรมะกอก” จะเปิดตัวในฤดูใบไม้ร่วงนี้ (9 กันยายน) โดย Marushima Soy Sauce ด้วยความมุ่งมั่นเป็นพิเศษ การผสมผสานของผงมะกอก, เกลือสินเธาว์, สมุนไพร, พริกไทย, หัวหอมและกระเทียม มีสามประเภทคือ Laurel, Thyme และ Marjoram ซึ่งได้รับการประเมินโดยพ่อครัวระดับสามดาว ในวันสัมภาษณ์มันเป็นเพียงก่อนการเปิดตัวและธุรกิจกำลังจะเริ่ม แต่จะขายที่ร้านขายของที่ระลึกบนเกาะร้านค้าปลีกขนาดใหญ่ในจังหวัดร้านค้าปลีกขนาดใหญ่และห้างสรรพสินค้าทั่วประเทศ
ผู้ว่าการไซเดอร์ที่ได้รับรางวัล
บนทางหลวงหมายเลข 436 เลี้ยวซ้ายที่สี่แยกของอาคารรัฐบาล Utsumi ที่ศาลากลางจังหวัดเลี้ยวซ้ายจากนั้นเลี้ยวขวาที่มุมขวา พื้นที่หนึ่งที่เข้ามาในซอยจากสี่แยกนั้นคือ Tanimoto Shokai ที่นี่คุณสามารถสัมผัส "Kanke-yaki" มีการกล่าวกันว่าเตาเผานั้นเปิดเป็นของที่ระลึกของ Kankakei Valley จุดชมวิวที่มีชื่อเสียงราวปี 8 และรากของมันได้รับการสอนโดยนักประดิษฐ์ของ Edo ผู้นำของ Gennai ware ใน Hiraga Gennai มันก็เรียกว่า ในสมัยก่อนมีเตาเผาที่ประตูหินซึ่งเป็นหนึ่งในแปดมุมมองด้านหลังของ Kankakei Valley แต่ดูเหมือนว่าเตาเผาจะถูกย้ายไปที่เขต Yasuda ที่เชิงเขา
คุณทานิโมโตะสามารถซื้อและส่งมอบของที่ระลึกหลายอย่างด้วยกันเพราะเขาส่งงาน“ คามิเคะเคะ” นี้ไปยังร้านขายของที่ระลึกบนเกาะ เมื่อเร็ว ๆ นี้พวกเขาได้พัฒนาและจำหน่ายรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของ Shodoshima เช่นหยดมะกอกพุดดิ้งซอสถั่วเหลืองชิปมันฝรั่งมะกอกและไซเดอร์ซอสถั่วเหลือง หนึ่งในสิ่งที่เกิดขึ้นคือ "มะกอกไซเดอร์" นี่คือเครื่องดื่มที่ทำด้วยน้ำมะกอกและหวานน้อย เป็นเครื่องดื่มที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมที่ใช้น้ำผลไม้หลังจากเก็บน้ำมันและมีกลิ่นที่สดชื่นเหมือนมะกอก ไซเดอร์นี้ได้รับรางวัลผู้ว่าราชการในการประกวดผลิตภัณฑ์เขตปกครองพิเศษคะงะวะซึ่งได้รับการสนับสนุนจากสภาส่งเสริมผลิตภัณฑ์จังหวัดคะงะวะในปี 2008
รางวัลผลิตภัณฑ์จากการประกวดผลิตภัณฑ์จังหวัด
อย่างไรก็ตามรางวัลพิเศษของผู้ตัดสินในการประกวดปี 2008 คือ“ แครกเกอร์ปลาที่ผลิตโดยปู่เพื่อลูกหลาน” ของ Ichinokura บริษัท โชโดชิม่าทาวน์ จำกัด (โทรศัพท์ 0879-82-0015) นี่คือข้าวเกรียบปลาที่คุณปู่ (ประธาน) ได้ทำงานอย่างหนักเพื่อลูกหลานที่ไม่สามารถกินไข่และขนมที่ทำจากแป้งเนื่องจากแพ้อาหาร
ในการแข่งขันปี 2007 Olive Olive Sato Shodoshima Olive Tea ผลิตโดย บริษัท Yamasan Soy Sauce จำกัด (โทรศัพท์ 0879-82-1014) ได้รับรางวัลยอดเยี่ยม นี่คือชามะกอกที่ทำด้วยใบมะกอก 100% ที่คัดมาจาก Shodoshima
ในการแข่งขันเดียวกันในปี 2006“ Sora Bean Soy Sauce” ขายที่ บริษัท Takahashi Shoten จำกัด (โทรศัพท์ 0879-82-1101) ได้รับรางวัลยอดเยี่ยม ซอสถั่วเหลืองที่ทำจากถั่วกว้างและเกลือเท่านั้นที่แนะนำสำหรับผู้ที่แพ้ข้าวสาลีและถั่วเหลือง
ของแท้จริง
ถัดไปคือ บริษัท ยามาฮิสะ จำกัด ซึ่งได้รับรางวัลผู้ตัดสินพิเศษสำหรับขวดพลาสติกชามะกอกในการแข่งขันผลิตภัณฑ์จังหวัดเขตคากาวะครั้งแรก (1) ในการแข่งขันครั้งที่สาม (2003) บริษัท "น้ำมันมะกอกที่ผ่านการคัดสรรมาอย่างดี" ได้รับรางวัลชนะเลิศ
นี่คือน้ำมันมะกอกที่คัดสรรอย่างพิถีพิถันและบีบจากมะกอกปลอดสารพิษที่ปลูกในฟาร์มของตัวเองใน Shodoshima น้ำมันมะกอกบีบอย่างมั่นใจ น้ำมันมะกอกและซอสถั่วเหลืองของ บริษัท "Sugi-yoko-byo" และ "ซอสถั่วเหลืองถั่ว" มีเครื่องหมาย "ของแท้" นี่คือเครื่องหมาย "ของแท้ที่แท้จริง" ซึ่งจัดตั้งขึ้นโดยองค์กรท้องถิ่นที่มีศูนย์รวมอยู่ที่ผู้ผลิตและปฏิบัติตามมาตรฐานที่กำหนดโดยคณะกรรมการตรวจสอบพิเศษที่จัดตั้งขึ้นโดยศูนย์อุตสาหกรรมอาหาร นอกจากนี้บุคคลที่สามยืนยันว่ามีการปฏิบัติตามมาตรฐานอย่างเหมาะสม มันเป็นสัญลักษณ์ที่เชื่อมโยงผู้ผลิตที่ยังคงสร้างรสชาติดั้งเดิมด้วยความมุ่งมั่นต่อผู้บริโภค ใน Shodoshima-cho มีผลิตภัณฑ์โฮมเมดและความภาคภูมิใจมากมายด้วยเครื่องหมาย "ของแท้" ธงแท้ของแท้สีส้มและสีเขียวเช่นธงโบกสะบัดไปทั่วหน้าร้านและผลิตภัณฑ์มีการทำเครื่องหมายด้วยเครื่องหมายนั้น
ซอสถั่วเหลืองสำหรับเด็ก
ต่อมาฉันไปเยี่ยมซีอิ๊ว Yamaroku ที่ซอยตามแม่น้ำยาสุดะ นี่เป็นโรงเบียร์เก่าแก่ที่กล่าวกันว่าเมื่อประมาณ 150 ปีก่อนแม้ว่าจะไม่มีการบันทึกที่แม่นยำขาย Moromi ก่อนที่จะบีบซอสถั่วเหลือง แต่ดูเหมือนว่ามันจะเริ่มเป็นร้านขายซอสถั่วเหลืองในปี 24 ที่นี่คุณสามารถเห็นการทำซอสถั่วเหลืองซึ่งถูกต้มในถังซีดาร์ขนาดใหญ่บนโกดังดินเหนียวของกำแพงโคลน จากคลังเก็บประวัติศาสตร์แห่งนี้“ ถั่วเหลืองคิกุ” และ“ ถั่วเหลืองสซึรุ” ซึ่งได้รับเสียงโห่ร้องอย่างมากจากโลกแห่งการทำอาหารและผู้เชี่ยวชาญได้เกิดขึ้นแล้ว ที่โรงน้ำชาที่นี่รสชาติใหม่ ๆ เช่นพุดดิ้งซอสถั่วเหลืองและวาฟเฟิลซอสถั่วเหลืองก็ถูกสร้างขึ้นมาเหมือนกัน "Kids 'Soy Sauce" วางจำหน่ายแล้ว มันคือ Yamaroku ที่ไม่สามารถจับตาดูอะไรได้มากมาย
Fufufu & Bibi
ต่อไปเราไปเยี่ยมชม "Morikuni Sake Brewery" ในเมืองถั่วเหลือง โรงเหล้าสาเกแห่งเดียวใน Shodoshima เริ่มต้นในปี 2005 แต่รากของมันคือ Ikeda Sake Brewery ซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 1872 ในเมือง Kuribayashi-cho เมือง Takamatsu ฉันเลิกเหล้าสาเกในเมืองและเริ่มต้นที่ Shodoshima อีกครั้ง นอกจากนี้ยังมีคาเฟ่และแกลเลอรี่เหล้าสาเกขนาดเล็กอยู่ข้างๆและคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารกลางวัน แน่นอนว่ายังมีสาเกแสนอร่อยมากมายเช่น Ginjo ที่บีบสดใหม่ "Sakina", "Fufufuwa", "Fufufu", "Utoto" และ "Bibibi" มีเส้นขึ้น
โพลีฟีนมากมาย
ถ้าคุณไปตามถนนริมทะเล (ถนนจังหวัดหมายเลข 249) จาก Sonosato ถึง "หมู่บ้านภาพยนตร์ XNUMX Hitomi Eye" คุณจะพบ "Marunaka Foods" มีคนบอกฉันว่าเรากำลังประมวลผลน้ำมะกอกจาก "โอลีฟไซเดอร์" ดังนั้นเราจึงใส่ใจ ร้านค้าสามารถมองเห็นอ่าว Utsumi และสายลมทะเลที่พัดผ่าน เมื่อผลิตน้ำมันมะกอกผลไม้ที่เหลือหลังจากบีบน้ำมันยังมีน้ำผลไม้สดจำนวนมาก น้ำผลไม้และผิวหนังนี้มีโพลีฟีนอลมากมายและพวกมันยังทำงานเพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชันและเม็ดสีเมลานินซึ่งพิสูจน์แล้วว่าเป็นผลดีต่อสุขภาพและความงาม มันเป็น ดังนั้นฉันสงสัยว่าจะทำงานได้หรือไม่ หนึ่งคือโพลีฟีนอลมีรสขมมากดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะทำให้กลายเป็นอาหาร แต่เพื่อที่จะจัดการมันพนักงานของสถาบันวิจัยอาหารหมักดองได้ทำการวิจัยซ้ำและคิดเกี่ยวกับการห่อด้วยน้ำตาล เราปรึกษากับสถาบันชีวเคมี Hayashibara ใน Okayama และพบว่าโพลีแซคคาไรด์ซึ่งเป็นโอลิโกแซคคาไรด์นั้นสามารถเอาชนะความขมขื่นได้ ใช้โพลีแซคคาไรด์น้ำมะกอกที่มีโพลีฟีนอลจำนวนมากถูกนำมาใช้ทำอาหารหลากหลายชนิดรวมถึงไซเดอร์ "Marunaka Foods" เป็นร้านอาหาร Tsukudani ที่ทำด้วยมือแสนอร่อยและผลิตภัณฑ์ที่ใช้น้ำมะกอกมีวางจำหน่ายที่ร้านค้า
หมู่บ้านภาพยนตร์ยี่สิบสี่ตา
สถานที่สุดท้ายที่ฉันไปคือ "1950 Eyes Movie Village" นี่เป็นหมู่บ้านเล็ก ๆ ที่เปิดทิ้งไว้ให้เป็นที่ตั้งของภาพยนตร์เรื่อง "The Twenty-Four Eyes" (ผู้กำกับ: Yoshitaka Asama นำแสดงโดยยูโกะทานากะ) บ้านเรือนบางส่วนเป็นของที่ระลึกและสถานที่พักผ่อน นอกจากนี้ยังมีพิพิธภัณฑ์วรรณคดี Tsuboya Sakae และโรงภาพยนตร์ Shochikuza ซึ่งมีการแสดง XNUMX ตาเสมอ นอกจากนี้ที่โรงภาพยนตร์แห่งใหม่ "Kinema-no-an" คุณสามารถเพลิดเพลินกับยุคทองของภาพยนตร์ญี่ปุ่นในปี XNUMX พร้อมวิดีโอและภาพถ่ายและเพลิดเพลินไปกับมื้ออาหารที่ทำจากความคิดถึงด้วยชุดอาหารอะลูมิเนียมแบบย้อนยุค
ที่นี่เช่นกันมีของที่ระลึกมากมายสำหรับโชโดชิม่า โชโดชิมะเป็นที่รู้จักกันมานานสำหรับการใช้หินแกรนิตคุณภาพสูงและหินของเกาะถูกขนส่งเมื่อปราสาทโอซาก้าถูกสร้างขึ้น นิชิยามะเป็นร้านขายหินที่มีผลิตภัณฑ์จากหิน ร้านค้าของ Nishiyama Stone Co. , Ltd. ซึ่งมีสำนักงานใหญ่ในฟุกุดะ Shodoshima-cho
มันคือ "Chiri-Rin-ya" ที่ได้รับความนิยมเนื่องจากผลิตภัณฑ์ของ Shodoshima ถูกขายในแพ็คเกจดั้งเดิมของหมู่บ้านภาพยนตร์ Tsukudani และ somen ในตะกร้าไม้ไผ่เรียงรายขึ้นและมี "somen ดิบ" ที่หายากและ somen มะกอกที่มีสีสันและ somen พลัม
"Nakatake Shoten" ผลิตบะหมี่ชั้นดีนี้ ตั้งอยู่ใกล้กับซอสถั่วเหลือง Yamaroku และตั้งอยู่ที่ซอยจาก National Route 436 ขึ้นไปจนถึง Yamate มีร้านค้าที่เรียกว่า "Nakabu-an" ในสถานที่ซึ่งคุณไม่เพียง แต่ขายสินค้า แต่ยังกินคุณยังสามารถเที่ยวชมโรงงานและทำก๋วยเตี๋ยว
แน่นอนที่หมู่บ้านภาพยนตร์ฮิโตมิที่ XNUMX แน่นอนว่าซอสถั่วเหลืองและ Tsukudani ก็มีขายมากมายเช่นกัน นอกจากนี้ยังมี "Kyoho-tei" ซึ่งมีร้านค้าหลักใน Sono-no-Sato ที่นี่ซอสถั่วเหลืองของ Shodoshima ใช้ในหม้อไฟโดยตรงภายในร้านและ Tsukudani ใช้วิธีดั้งเดิม Tsukudani นี้เป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมเฉพาะที่นี่ มันเป็นที่นิยมอย่างมากกับรสชาติและเนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่ม
ด้านหน้าหมู่บ้านภาพยนตร์ดวงตาที่ XNUMX เป็นจุดจอดเรือเฟอร์รี่ไปยังสวนมะกอก ที่ร้านขายของที่ระลึกในฤดูใบไม้ร่วงคุณสามารถหาปลาซาร์ดีนและปลานากแสนอร่อยแห้งในชั่วข้ามคืน โชโดชิมาเป็นปลาเซโตะที่อร่อย ทำไมคุณไม่มองหาบางสิ่งที่อร่อยในฤดูใบไม้ร่วงนี้