.lazyload[data-src]{display:none!important}

รายงานความรักของ Sanuki

ซอสถั่วเหลือง Sanuki 33 และ Tsukudani

หนึ่งในโครงการที่ยิ่งใหญ่ของ Yoshimoto "โครงการที่จะอยู่ในเมืองของคุณ" เพื่อให้ญี่ปุ่นรู้สึกดีจากพื้นที่ ผู้ให้ความบันเทิง "Kaji Tsuyoshi" ที่อาศัยอยู่ใน Kagawa รายงานเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น

ผู้สื่อข่าว

เรามุ่งมั่นที่จะเป็นผู้ให้ความบันเทิงที่รักหนาและยาวอุด้ง! คาดว่าจะถาม Kaji Tsuyoshi ในอนาคต!

ทาเคชิคาจิ

โรงเรียน NSC โอซาก้าเกรด 22
พ.ศ. 2005 ก่อตั้ง "Katsuyama Kaji" กับ Moody Katsuyama
รางวัล ABC Comedy Newcomer 2008 รางวัลกรังปรีซ์มาใหม่
2010 ใช้งานในฐานะนักแสดงพิน "Kaji Tsuyoshi"
สถานที่เกิด: เมือง Mitoyo จังหวัด Kagawa เกิดเมื่อวันที่ 1981 มีนาคม 3

ตรวจสอบกิจกรรมของคุณ!

ในจังหวัดคากาวะการผลิตซอสถั่วเหลืองกำลังเจริญรุ่งเรืองในโชโดชิมะซากะอิฮิกาชิคางาวะทากามัตสึและที่อื่น ๆ
และ Tsukudani ใช้ซอสถั่วเหลืองเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์พิเศษ Kaji รายงานทั้งสองอย่าง!

  • การทำซอสถั่วเหลืองในจังหวัดคะงะวะนั้นใช้เวลานานกว่า 400 ปี

    อันดับแรกนายคาจิมาที่โชโดชิม่าโชหรือที่รู้จักกันในนาม "ฮิชิโอะโนะซาโต" มีโรงกลั่นซอสถั่วเหลืองที่มีคุณค่าทางประวัติศาสตร์มากมายและร้านค้า Tsukudani ที่นี่ เราคุยกับยามาฮิสะหนึ่งในผู้ผลิตซอสถั่วเหลืองเกี่ยวกับเรื่องราวของเขา “ มีหลายทฤษฎีเช่นคนที่ไปหา Ise และกลับมาเรียนรู้การทำซอสถั่วเหลือง แต่มีคนกล่าวกันว่าการทำซอสถั่วเหลืองเริ่มขึ้นที่ Shodoshima เมื่อ 400 กว่าปีก่อน " เดิมทีในจังหวัดคากาวะการผลิตเกลือซึ่งเป็นวัตถุดิบสำหรับซอสถั่วเหลืองกำลังเฟื่องฟูและสภาพอากาศที่เย็นสบายเหมาะสำหรับการผลิตเบียร์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งใน Shodoshima มีโรงหมักซอสถั่วเหลืองหลายแห่งที่ยังคงรักษาวิธีการผลิตดั้งเดิมของพวกเขาที่เรียกว่า "Koki-bushi" คาจิที่แสดงให้เห็นว่าอ่างนั้นแปลกใจจริงๆ! มันเป็นถังไม้ที่ใหญ่กว่าความสูงของมนุษย์

  • การสร้าง Tsukudani บน Shodoshima เริ่มขึ้นหลังสงคราม

    ครั้งนี้เราไปเยี่ยมชมอาหารที่มีคุณค่าใน“ Sonosato” แบบเดียวกัน มิซาวะซังนำทางฉัน "โชโดชิมะไม่นานหลังสงครามสึกุดานิก็ใช้เถามันเทศเริ่มสร้างชื่อเสียงให้ดีและในที่สุดมันก็กลายเป็นลักษณะพิเศษของเกาะ" วันนี้ Tsukudani ผลิตจากส่วนผสมต่าง ๆ เช่นสาหร่ายและปลาเล็กปลาน้อยจากทะเลเซโตะ ในระหว่างทัวร์โรงงานฉันสามารถดูว่าสาหร่ายต้มใน Tsukudani ได้อย่างไร สาหร่ายสีเขียวสดใสถูกต้มในกาต้มน้ำขนาดใหญ่และในที่สุดก็กลายเป็นสึกุดานิที่มืด แน่นอนซอสถั่วเหลืองนั้นมาจากโชโดชิมะเท่านั้น "ไม่ใส่สารกันบูดหรือสีใด ๆ แม้แต่เด็กเล็กก็สามารถกินได้อย่างมั่นใจ" นายคาจิดูเหมือนจะหิวเพราะกลิ่นที่ดีในโรงงาน

  • Tsukudani ซึ่งส่วนผสมมีชีวิตอยู่เหมาะสำหรับข้าว!

    ซอสถั่วเหลือง Shodoshima เช่นเดียวกับซอสถั่วเหลือง Kagawa อื่น ๆ นั้นหวานกว่า Kanto เล็กน้อย นี่คือเหตุผลว่าทำไมจึงไม่เผ็ดเกินไปเมื่อต้มใน Tsukudani และสามารถใช้รสชาติของส่วนผสมได้ ตอนนี้มันถูกจัดส่งทั่วประเทศโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสาหร่ายทะเล Tsukudani ซึ่งมีปริมาณการผลิตสูงสุดในญี่ปุ่น Kaji ประสบความสำเร็จในการสุ่มตัวอย่าง Tsukudani ที่ทำจากอาหารที่มีสมบัติ! เราเตรียมข้าวเป็นพิเศษ Nori, เครปพริกไทยญี่ปุ่น, ขิง ... Kaji กินข้าวสึกุดานีต้มพร้อมข้าว "ซอสถั่วเหลืองทำมาเป็นเวลานานและปรุงสุกด้วยความพิเศษของ Tsukudani นี่คือรสชาติของคากาวะ" ครั้งนี้นายคาจิพึงพอใจอย่างเต็มที่กับประวัติศาสตร์และรสชาติของผลิตภัณฑ์จังหวัดคากาวะ

Twitter Facebook สาย Plurk WeChat

รายงานที่ผ่านมา