รายงานความรักของ Sanuki
Oiri ครั้งที่ 67
หนึ่งในโครงการที่ยิ่งใหญ่ของ Yoshimoto "โครงการที่จะอยู่ในเมืองของคุณ" เพื่อให้ญี่ปุ่นรู้สึกดีจากพื้นที่ ผู้ให้ความบันเทิง "Kaji Tsuyoshi" ที่อาศัยอยู่ใน Kagawa รายงานเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น
ผู้สื่อข่าว
ทาเคชิคาจิ
โรงเรียน NSC โอซาก้าเกรด 22
พ.ศ. 2005 ก่อตั้ง "Katsuyama Kaji" กับ Moody Katsuyama
รางวัล ABC Comedy Newcomer 2008 รางวัลกรังปรีซ์มาใหม่
2010 ใช้งานในฐานะนักแสดงพิน "Kaji Tsuyoshi"
สถานที่เกิด: เมือง Mitoyo จังหวัด Kagawa เกิดเมื่อวันที่ 1981 มีนาคม 3
"โออิริ" เป็นขนมหวานดั้งเดิมจากทางตะวันตกของจังหวัดคางาวะ
ว่ากันว่าเป็นขนมที่มีความสุขเพราะจะแจกจ่ายไปยังพื้นที่ใกล้เคียงเมื่อเจ้าสาวแต่งงาน
ฉันมาที่ร้าน Yamashita Oiri Honpo ร้านที่เชี่ยวชาญด้าน Oiri ในเมือง Miho
-
“ โออิริ” เป็นหนึ่งในเครื่องมือจัดงานแต่งงาน
"ว้าวมันเป็นสีที่สวยงาม"
คาจิหลงใหลใน "โออิริ" ที่ย้อมด้วยสีฟ้าอ่อนและสีสันสดใสในสีชมพูเหลืองและเขียวเหลือง
-
"ทางตะวันตกของจังหวัดคะงะวะเป็นธรรมเนียมมานานแล้วที่เจ้าสาวจะต้องนำ" โออิริ "ไปให้เพื่อนบ้านและแจกจ่ายให้กับละแวกบ้านของเธอ คุณ Yamashita จากสำนักงานใหญ่สอนฉัน
"ขนมที่เรียกว่า" ขนมแห่งความสุข "เพราะเราแบ่งปันความสุขกับเพื่อนบ้านของเรา" คาจิกล่าว
คุณยามาชิตะทำ "โออิริ" มาตั้งแต่อายุ 19 ปีและทำโออิริมา 60 ปีแล้วเป็นขนมที่ละเอียดอ่อนแม้ว่าจะทำทุกวัน แต่ผลลัพธ์ก็แตกต่างกันออกไปและเป็น "การศึกษารายวัน"ฉันได้รับอนุญาตให้สังเกตสถานที่ที่มีการสร้างขึ้น -
สิ่งสำคัญคือต้องใช้เวลาและความพยายามเนื่องจากเป็นวัสดุที่เรียบง่าย
ส่วนผสมของ "โออิริ" นั้นเรียบง่าย: "ข้าวโมจิ" "ขนมน้ำ" และ "น้ำตาล"
ขั้นแรกใส่ข้าวเหนียวนึ่งในโรงโม่หินแล้วติดดาบเพื่อทำเค้กข้าว -
เค้กข้าวที่ยืดแล้วจะถูกทำให้แห้งในแสงแดดในวันที่มีแดดและในร่มในวันที่ฝนตก
-
เมื่อเค้กข้าวแห้งให้หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 5 มม.คาจิแปลกใจในรายละเอียด
“ กุญแจสำคัญในการสร้าง“ โออิริ” ที่สวยงามคือการกำจัดสิ่งที่ไม่เป็นรูปเป็นร่างในเวลานี้และคงขนาดเท่าเดิมไว้” ยามาชิตะกล่าวฉันได้เรียนรู้ว่า "โออิริ" ที่สวยงามที่มีเมล็ดข้าวสม่ำเสมอนั้นถูกสร้างขึ้นโดยใช้เวลาและความพยายาม -
“ มันน่าทึ่งมากที่คุณสามารถสร้างมันขึ้นมาจากสี่เหลี่ยมได้แม้ว่ามันจะกลมก็ตาม” คาจิกล่าว
"มุมนี้จะถูกลบออกและปัดนี่ก็เป็นเพราะมันเป็นความสุขที่หวาน" -
"ไอริ" ย่างไฟยัน "ไอริ" แต่งงานแล้ว
ย่างเค้กข้าวหั่นเต๋าด้วยไฟ
เวลาในการคั่วขึ้นอยู่กับความแห้ง แต่ใช้เวลาประมาณ 1 นาทีคุณยามาชิตะจดจ่ออยู่กับกาต้มน้ำเพื่อไม่ให้มันไหม้
“ ว่ากันว่า“ อิริ” ถูกย่างไฟและ“ อิริ” ได้แต่งงานกับเจ้าสาว” คุณยามาชิตะผู้ซึ่งเล่าที่มาของชื่อ“ โออิริ” กล่าว
-
เค้กข้าวที่นำออกจากกาต้มน้ำจะบวมและดูเหมือนไข่มุก
-
สุดท้ายสีจบ
ระบายสี "Oiri" ขณะหมุนเพื่อไม่ให้มีความไม่สม่ำเสมอนอกจากนี้ยังเพิ่มความหวานหรูหราและกลิ่นนิกกี้เล็กน้อย
-
“ โออิริ” เดิมมี 5 สี แต่คุณยามาชิตะได้ระบายสีเป็นสีรุ้ง 7 สีเพื่อหวังให้ภรรยามีความสุข
“ ว่ากันว่าอากาศจะสวยเจ้าสาวก็สวยเช่นกันธรรมเนียมนี้แพร่กระจายไปทั่วประเทศถูกนำมาใช้ในงานต่างๆรวมถึงการแต่งงานด้วย”
-
คุณยามาชิตะพูดถึงความปรารถนาที่จะทำให้สวยเพื่อให้คนที่ได้พบกับ "โออิริ" ครั้งแรกประทับใจ
-
อยากให้กิน "โออิริ" และระลึกถึงบ้านเกิด
หลังจากสังเกตวิธีการทำ Kaji ก็ได้ชิม "Oiri"คุณยามาชิตะบอกฉันว่าการกินแบบคางาวะคือการใส่ธัญพืชหลาย ๆ อย่างเข้าปากพร้อมกัน
“ เนื้อนุ่มละลายในปาก” คาจิพูดหลังจากละลายในปากแล้วความหวานเล็กน้อยก็กระจายออกไป
-
คุณยามาชิตะได้คิดค้นร้านที่เชี่ยวชาญในการชิมโดยหวังว่าจะทำขนมที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของท้องถิ่นที่ไม่มีในญี่ปุ่น
เป็นที่รู้จักทั่วประเทศในนิตยสารและโทรทัศน์และมีคำสั่งซื้อจากนอกจังหวัดคางาวะเป็นที่พูดถึงว่าจะดูดีใน Instagram สำหรับคนรุ่นใหม่เช่นการทาซอฟต์ครีม
“ ฉันอยากให้คุณกิน“ โออิริ” และระลึกถึงบ้านเกิดของคุณ” ยามาชิตะกล่าวเขากล่าวด้วยรอยยิ้มว่าขอให้ทำต่อไปอย่างสุดหัวใจ
"โออิริ" ของมิสเตอร์ยามาชิตะจะกระจายความสุข "คาจิผู้ซึ่งได้รับความอบอุ่นจากความคิดของคุณยามาชิตะกล่าว
