รายงานความรักของ Sanuki
เบอร์ 81 ผักกาดหอมโรเมน
หนึ่งในโครงการที่ยิ่งใหญ่ของ Yoshimoto "โครงการที่จะอยู่ในเมืองของคุณ" เพื่อให้ญี่ปุ่นรู้สึกดีจากพื้นที่ ผู้ให้ความบันเทิง "Kaji Tsuyoshi" ที่อาศัยอยู่ใน Kagawa รายงานเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น
ผู้สื่อข่าว
ทาเคชิคาจิ
โรงเรียน NSC โอซาก้าเกรด 22
พ.ศ. 2005 ก่อตั้ง "Katsuyama Kaji" กับ Moody Katsuyama
รางวัล ABC Comedy Newcomer 2008 รางวัลกรังปรีซ์มาใหม่
2010 ใช้งานในฐานะนักแสดงพิน "Kaji Tsuyoshi"
สถานที่เกิด: เมือง Mitoyo จังหวัด Kagawa เกิดเมื่อวันที่ 1981 มีนาคม 3
ผักกาดโรเมนเป็นผักที่เริ่มจำหน่ายเชิงพาณิชย์ในจังหวัดคางาวะในปี 2016 และปลูกส่วนใหญ่ทางตะวันตกของจังหวัดคางาวะ คุณคาจิเยี่ยมชมบริษัท Ohira Yasai Co., Ltd. ซึ่งปลูกผักกาดโรเมนในเมือง Kanonji จังหวัด Kagawa
-
ผักกาดหอมโรเมนมีรูปร่างเหมือนผักกาดขาว
คุณ Kaji มาเยือนในเดือนกุมภาพันธ์ ซึ่งเป็นช่วงที่ฤดูกาลเก็บเกี่ยวผักกาดโรเมนถึงจุดสูงสุด Kentaro Matsukawa จาก Ohira Yasai Co., Ltd. เตรียมผักกาดโรเมนที่เพิ่งเก็บเกี่ยวสดๆ ไว้พร้อมสำหรับเรา “นี่คือผักกาดโรเมนหรือเปล่า? รูปร่างแตกต่างจากผักกาดหอมที่เรามักจะกิน” คาจิพูดด้วยความสนใจอย่างมาก
-
ผักกาดหอมธรรมดา (ผักกาดหอมหัว) มีใบม้วนงอเข้าด้านในและมีรูปร่างกลม แต่ผักกาดหอมโรเมนจะมีรูปร่างยาวแนวตั้งคล้ายกับผักกาดขาวปลี แม้ว่าจะไม่มีจำหน่ายทั่วไปในญี่ปุ่น แต่ก็เป็นผักมาตรฐานที่มักใช้ในซีซาร์สลัดในสหรัฐอเมริกา
-
ในเมืองคะนนจิ ผักกาดหอมธรรมดามักปลูกเป็นพืชรองในการปลูกข้าว Ohira Yasai เริ่มปลูกผักกาดหอมโรเมนหลังจากลูกค้าถามว่าพวกเขาสามารถปลูกผักกาดหอมโรเมนได้หรือไม่
แม้ว่าการเพาะปลูกจะกลายเป็นเรื่องยากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ คุณมัตสึคาวะกล่าวว่าเขาได้รับกำลังใจจากความคิดเห็นของลูกค้า เช่น ``มันหอมหวาน'' และ ``มันคงอยู่ได้นาน'' -
ผักกาดหอม Romaine อยู่ในฤดูในฤดูหนาว
ผักกาดหอมโรเมนเก็บเกี่ยวได้ประมาณเจ็ดเดือนตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงปลายเดือนพฤษภาคม
การหว่านเมล็ดพันธุ์จะเริ่มหลังวันหยุดเทศกาลโอบ้งในเดือนสิงหาคม และดำเนินต่อไปจนถึงเดือนมีนาคม หว่านเมล็ดลงในกระถางเสียบ และเมื่อมีใบ 8 ถึง 3 ใบก็ย้ายลงนาข้าว เมื่ออุณหภูมิสูง เมล็ดจะเติบโตเป็นขนาดที่สามารถเก็บเกี่ยวได้ในเวลาประมาณสองเดือนหลังหยอดเมล็ด แต่ในฤดูหนาวที่หนาวเย็น จะใช้เวลาประมาณสี่เดือนนับจากหว่านจนถึงเก็บเกี่ยว กระบวนการหว่านและเก็บเกี่ยวจะทำซ้ำตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงพฤษภาคม
ที่โอฮิระ ยาไซ เราคัดเลือกและปลูกผักกาดโรเมนหลากหลายสายพันธุ์และพันธุ์อร่อยที่เหมาะกับฤดูกาล -
ในระหว่างการเพาะปลูกในฤดูหนาว จะมีการสร้างอุโมงค์เหมือนเรือนกระจกขนาดเล็กเพื่อป้องกันความเสียหายจากน้ำค้างแข็งที่เกิดจากสภาพอากาศหนาวเย็น ฉันเพิ่มอุโมงค์ก่อนที่อากาศจะเย็นและนำออกก่อนที่จะอุ่น เพื่อให้ผักกาดหอมโรเมนสามารถเติบโตได้ง่าย
-
ตั้งแต่การเก็บเกี่ยวไปจนถึงการขนส่งผักกาดหอมโรเมน
เมื่อเปิดอุโมงค์ออกไปก็จะเห็นต้นผักกาดโรเมนขนาดใหญ่เรียงกันเป็นแถว พืชผลแต่ละชนิดจะถูกเก็บเกี่ยวด้วยมือโดยการแทงเคียวลงในดิน สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทิ้งลำต้นหรือใบใดๆ ไว้ในเวลานี้ การตัดอย่างระมัดระวังจากรากจะทำให้ความสดคงอยู่ได้นานขึ้น
-
ผักกาดโรเมนที่เก็บเกี่ยวจะถูกส่งไปยังพื้นที่จัดส่งทันที เพื่อรักษาความสดของผักกาดโรเมน จึงควรเก็บไว้ในตู้เย็น และในบางกรณีอาจต้องแช่เย็นอย่างรวดเร็ว จากนั้นเราก็เล็มใบส่วนเกิน แพ็คและจัดส่ง
ท่าเรือขนถ่ายของรถบรรทุกใช้ระบบที่พักพิงสำหรับสุนัข (ทางเข้าแบบปิด) แบบเดียวกับที่ใช้ในโรงงานอาหารแช่เย็น ช่วยให้สามารถบรรทุกอาหารขึ้นรถบรรทุกโดยที่ยังเย็นอยู่ -
การปลูกผักโดยคำนึงถึงความปลอดภัยของอาหาร สิ่งแวดล้อมทางธรรมชาติ และคนงาน
ด้วยอุปกรณ์ใหม่ล่าสุดและดำเนินการควบคุมคุณภาพอย่างละเอียด Ohira Yasai ดำเนินการปลูกผักโดยมุ่งเน้นที่ความอร่อยและความหวานตามธรรมชาติของผักนับตั้งแต่ก่อตั้งในปี 2014
นอกจากนี้ เรายังเข้าซื้อกิจการ Global GAP (ชื่ออย่างเป็นทางการ: GROBALG.AP Global Gap) ในปี 2021
Global GAP เป็นระบบรับรองมาตรฐานการเกษตรสากลที่ใช้ในกว่า 120 ประเทศทั่วโลก เป็นแบรนด์ที่ได้รับการยอมรับทั่วโลกซึ่งมอบให้กับบริษัทที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีเงื่อนไขการทำธุรกรรมการส่งออกที่ดีและกิจกรรมการผลิตที่ยั่งยืน ในยุโรป ซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่ได้นำสิ่งนี้มาเป็นมาตรฐานการจัดซื้อจัดจ้าง และกำลังแพร่หลายในซูเปอร์มาร์เก็ตใหญ่ ๆ ในญี่ปุ่นเช่นกัน
[ช่องหลัก]
ความปลอดภัยของอาหาร
การอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมทางธรรมชาติ
ความปลอดภัยในการทำงานสำหรับผู้ผลิต
การคุ้มครองสิทธิมนุษยชน
การจัดการธุรกิจการเกษตร -
คุณมัตสึกาว่ากล่าวว่าการฝึกเกษตรกรรมที่คำนึงถึงความปลอดภัยของอาหาร สภาพแวดล้อมในการทำงาน และการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม และด้วยการสร้างการตรวจสอบย้อนกลับ ทำให้เขาได้รับความไว้วางใจจากพันธมิตรทางธุรกิจและผู้บริโภค
คุณคาจิรู้สึกประทับใจและกล่าวว่า ``ดูเหมือนว่าพวกเขาไม่เพียงแต่ให้ความสำคัญกับความอร่อยของผักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความปลอดภัยของอาหาร สภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ และพนักงานของพวกเขาด้วย'' -
ดิบ ต้ม หรือผัด! ผักกาดหอมโรเมนเหมาะสำหรับวิธีการปรุงอาหารทุกประเภท
คุณคาจิได้ยินเรื่องราวต่างๆ มากมายและอยากลองผักกาดโรเมน ฮิโรมิ ชินโดแห่งร้านโอฮิระ ยาไซเตรียมผักกาดโรเมนหลากหลายชนิด
``ซีซาร์สลัด'', ``ผักกาดโรเมนและหมูสามชั้นมะกอกหม้อไฟมิลล์เฟย'', ``ข้าวปรุงด้วยผักกาดโรเมน'' จะอร่อยเมื่อรับประทานดิบๆ ในสลัด แต่จะกรุบกรอบกว่าผักกาดหอมทั่วไป จึงทำให้อร่อยเมื่อปรุงด้วย เช่น ย่าง ปรุงในหม้อไฟ หรือทำเป็นจานร้อน -
คำแนะนำของชินโดซังคือ "สเต็กผักกาดโรเมน"
ผักกาดโรเมนนึ่งบนจานร้อน ราดด้วยซอสซีซาร์สลัด ชีส และไข่ออนเซ็น
“มันกรุบกรอบอย่างไม่น่าเชื่อ เมื่อคุณกัดเข้าไป คุณจะได้ลิ้มรสความหวานของผักกาดโรเมนจริงๆ” คาจิกล่าว คุณแทบจะได้ยินเสียงเคี้ยวกรุบกรอบ -
``ผักกาดโรเมนและหมูสามชั้นมะกอกหม้อไฟมิลเฟย'' ทำโดยการนำผักกาดโรเมนและหมูสามชั้นมาวางสลับกันและเคี่ยวในน้ำสต๊อกดาชิ จานนี้ใช้ประโยชน์จากความชุ่มชื้นของผักกาดโรเมน และช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับเนื้อสัมผัสที่สมบูรณ์แบบโดยไม่ขาดตอน อันนี้เสิร์ฟมาเบาๆกับซอสพอนสึ
“ผักกาดหอมโรเมนเป็นผักสารพัดประโยชน์ที่เข้ากันได้ดีกับส่วนผสมและวิธีการปรุงอาหารที่หลากหลาย” คาจิซึ่งชอบมันเช่นกันกล่าว -
คุณคาจิได้เรียนรู้เกี่ยวกับความอร่อยของผักกาดโรเมน และความมุ่งมั่นต่อคุณภาพของผักโอฮิระ “ฉันอยากให้คนกินผักกาดโรเมนที่ผลิตในจังหวัดคากาวะมากขึ้น”
คุณมัตสึคาวะและคุณชินโดยังกระตือรือร้นที่จะปลูกผักที่เป็นมิตรต่อผู้ที่กิน ผู้คนที่ผลิตผักเหล่านี้ และต่อสิ่งแวดล้อมทางธรรมชาติต่อไป
