เทคโนโลยีที่ได้รับรางวัลสูงสุดของรัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรป่าไม้และการประมงในทักษะ "Sanuki no Yume" ครั้งแรก Grand Prix ยังคงมีชีวิตอยู่ เป็นร้านยอดนิยมที่มีก๋วยเตี๋ยวและเทมปุระและอาหารทอดมากกว่า 20 รายการ เมนูของอุด้งปีใหม่นี้คืออาหารท้องถิ่นของ Kagawa "Shippuku Udon" เรานำเสนออุด้งที่ร้อนแรงของการผลิตในท้องถิ่นและการบริโภคในท้องถิ่นโดยใช้โสมแดงหวานและมันเทศซึ่งผลิตและจัดส่งในเวลานี้ในเมือง Sakaide จังหวัด Kagawa ความแตกต่างระหว่างสีขาวของบะหมี่และสีแดงของแครอทแสดงถึงโชคสีแดงและสีขาว เส้นบะหมี่นั้นผสมกับข้าวสาลีของ Sanuki no Yume (แป้งบด) กรุณาเพลิดเพลินไปกับอุด้งแสนอร่อยพร้อมกลิ่นหอมและความหนืดที่สมดุล