Nigiri-zushi เดิมเรียกว่าซูชิ Edomae ซึ่งมีความหมายว่า“ หน้าเอโดะ” (โตเกียวในปัจจุบัน) เนื่องจากทำด้วยปลาสดที่จับได้ในอ่าวโตเกียวในปัจจุบันที่ Fuke หัวหน้าเชฟคัดสรรอาหารทะเลที่ดีที่สุดจาก Seto Inland Sea เพื่อสร้างซูชิ Seto-mae ของตัวเองบทสนทนาที่มีชีวิตชีวาที่เคาน์เตอร์ซูชิการต้อนรับที่อบอุ่นและความใส่ใจในรายละเอียดและเครื่องดื่มที่คัดสรรมาอย่างครบครันรับประกันว่าทุกคนจะเป็นค่ำคืนที่น่าจดจำหากได้ลิ้มรสนิกิริ - ซูชิของเชฟมือหนึ่ง คือการได้สัมผัสกับเนื้อแท้ของซูชิ

Nigiri Set พิเศษ (2,200 เยน)

ที่แรกในญี่ปุ่นที่ประสบความสำเร็จในการเพาะปลูกมะกอก Kagawa ใช้มะกอกในอาหารทะเลและอาหารสัตว์เพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ที่โดดเด่นชุด nigiri-zushi พิเศษนี้มีผลิตภัณฑ์สามอย่าง ได้แก่ Olive Yellowtail ซึ่งสามารถเพลิดเพลินได้ตั้งแต่กลางเดือนกันยายนถึงต้นเดือนมกราคมเท่านั้น กุ้งมะกอกรับประทานกับเกลือเล็กน้อยเพื่อดึงความหวานออกมาและเนื้อโอลีฟย่างเบา ๆ เสิร์ฟพร้อมซอสบัลซามิกมีให้บริการที่ร้านอาหาร XNUMX แห่งที่อยู่ในสหพันธ์อนามัยสิ่งแวดล้อมคางาวะซูชิเท่านั้น