การรวบรวมสูตรอาหารแสนอร่อย
ราเมนเค็มพร้อมกระดูก
สูตรการประกวด อิริโกะ (ปลาซาร์ดีนแห้ง)ไก่มะกอกหัวหอมกระเทียม

材料
- Sanuki Cochin (กระดูก) 1 本
- น้ำมันมะกอก 10cc
- หัวหอม 1 個
- ปลาซาร์ดีนแห้ง ในปริมาณที่เหมาะสม
- กระเทียม 1 ชิ้น
- ก๋วยเตี๋ยวจีน 2 ลูก
- เกลือ ในปริมาณที่เหมาะสม
- หุ้นจีน dashi นิดหน่อย
- Takano กรงเล็บ 2 本
- หัวหอมสีเขียว (สีขาว) 15g
วิธีทำ
-
อบเนื้อกระดูกด้วยน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
* ถ้าซุปเป็นสีแดงให้อบอีกครั้ง -
นำเฉพาะส่วนบนของเนื้ออบใส่กระดูกที่มีความเย็นเล็กน้อยในหม้อที่มีน้ำ 1,000 ซีซีใส่หัวหอมปอกเปลือกกระเทียมและอิริโกะและลดปริมาณลงครึ่งหนึ่ง ปรุงอาหารจนสุก * ใช้ aku ทีละน้อย
-
เมื่อ Dashi ออกมาให้ใส่เกลือลงไปตามความหนาที่ต้องการ
* หากเวลาต้มสั้นปรับด้วยสต๊อกดาชิจีน -
ต้มบะหมี่จีนตามเวลาที่กำหนดใส่ในชามและเพิ่มน้ำซุป
-
ใส่ตะเภาอบและใส่หัวหอมสีเขียว (สีขาว) และเบ็ดสับบน
※โปรดเพลิดเพลินกับหอมใหญ่และเครื่องเทศกระเทียมที่ใช้สำหรับซุป
สูตรที่เกี่ยวข้อง
- สเต็กหายากของ Sanuki Samon ที่มีส่วนผสมของผักชีฝรั่ง
- ปาเอย่าหอย ถั่วเขียว และหน่อไม้ [by IKUNAS f]
- วุ้นเส้นบน Shodoshima
- หญ้าเจ้าชู้ผัดกุ้งและเชอร์รี่
- ซานูกิสตูด้วยเนื้อมะกอกและมิโซะสีขาว
- ดอกเต้าหู้
- มะเขือม่วงงาเนยบ่อ
- มิโซะขาว x น้ำมันดอกทานตะวันบราวนี่รำข้าว [by IKUNAS f]
- ซานุกิ กีวิคโกะ แรร์ชีสสไตล์
- ซานุกิ คลอยซอนเน่