การรวบรวมสูตรอาหารแสนอร่อย

Karafuto Mire Ankake ของ Olive Hamachi

材料

  • ฮามาชิโอลีฟ 60g
  • ไข่ขาว 2 ถึง 3g
  • เต้าหู้สายไหม　 10g
  • オレンジ 1/2 ชิ้น
  • Bonito 7g
  • สาหร่ายทะเล 10g
  • โสม Kinki 10g
  • หน่อไม้ฝรั่ง (Sanuki awakening) 10g
  • แป้ง 5g
  • Irigoma ในปริมาณที่เหมาะสม

<ซุป>

  • น้ำ 150ml
  • เกลือ 2g
  • ซอสถั่วเหลืองบาง ๆ 1 ช้อนชา
  • mirin 1 ช้อนโต๊ะ

<ถั่วจิน>

  • น้ำ 350ml
  • เกลือ 1g
  • ซอสถั่วเหลืองบาง ๆ 1/2 ช้อนชา
  • mirin 1 ช้อนโต๊ะ
  • 酒 1 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งมันฝรั่ง 10g
  • ถั่วงอกหัวไชเท้า นิดหน่อย

แป้งมันฝรั่งที่ละลายน้ำได้

  • แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ทำดาชิ

  2. เทฮามาชิมะกอกลงในเครื่องเตรียมอาหารและบดจนมันเสียรูป

  3. ใส่ไข่ขาวและเต้าหู้ไหม (แห้ง) ลงในครกแล้วเล็กน้อย

  4. ใส่น้ำส้มขูด (ปริมาณเล็กน้อย 1 กรัม) (1/2) แล้วชุบแข็ง
    ปรับด้วยประมาณ 50ml * ความแข็งของเมล็ดแฮมเบอร์เกอร์

  5. ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย (รส)

  6. ผสมโสมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ประมาณ 5）) กับโสมและหน่อไม้ฝรั่งหั่นเป็นรูปทรงที่ง่ายต่อการกิน

  7. ต้มล่วงหน้าต้มประมาณ 3-5 นาทีปรุงอาหารเล็กน้อยด้วยความร้อนที่เหลือ

  8. ค่อยๆบีบน้ำออกจากครีบจุ่มในแป้ง (ให้แข็งกว่าแป้งเทมปุระ) ละลายในน้ำแล้วโรยด้วยงาขาว

  9. ทอดอย่างรวดเร็วในน้ำมันที่ 180 ° C

  10. <ถั่วจิน>
    (XNUMX) หลังจากปรุงรสด้วยเกลือ, ซีอิ๊วขาว, มิรินและสาเก, ใส่แป้งที่ละลายน้ำแล้วลงในด้ายและต้มให้ข้น

  11. เติมชามที่มีเปลือกส้มทอดและหั่นบาง ๆ คลุมด้วย⑩ใส่หัวไชเท้าด้านบนและเสร็จสมบูรณ์!

Twitter Facebook จองทาง LINE Plurk WeChat

สูตรที่เกี่ยวข้อง