การรวบรวมสูตรอาหารแสนอร่อย
ทรายแดง Setouchi และชาย่าง
材料
- เซโตะทรายแดง 100g
แผ่นรองชาและขนมปัง
- ขนมปังป่นหรือแป้งข้าวเจ้า ในปริมาณที่เหมาะสม
- เนยหรือน้ำมันมะกอก 20g
- เกลือพริกไทย นิดหน่อย
- ตะใบชา 20g
วิธีทำ
-
ก่อนอื่นให้ทำแผ่นขนมปัง เมื่อใบชาถูกทอดเบา ๆ ในกระทะสับให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ใบชาในเนยหรือน้ำมันมะกอก
-
เตรียมเกล็ดขนมปังในชามใส่เนยและใบชาเกลือและพริกไทย
-
ผสมให้เข้ากัน
-
เตรียมกระดาษห่อยืดด้วยเข็มกลิ้งให้มีความหนาประมาณ 1 ถึง 2 มม. แล้วแช่แข็งหนึ่งครั้ง
-
ใส่ใบชาคั่วในน้ำเดือดแล้วต้ม (ฉันจะดองทรายแดงภายหลัง)
-
ถูใบชา
-
เตรียมทรายแดง ล้างหน้าด้วยน้ำ Setouchi ทรายแดงลดเหลือสามชิ้นและตัดเป็นขนาดที่เหมาะสม
-
ทรายแดงทะเลในชาต้ม
-
นึ่งด้วยเครื่องนึ่ง
-
นำแผ่นชาออกจากช่องแช่แข็งแล้วตัดให้พอดีกับขนาดของปลาทรายแดงเซโตะอุจิ
-
วางแผ่นใบชา (เกล็ดขนมปัง) ที่ด้านบนของทรายแดงนึ่งเซโตะ
-
เพิ่มสีน้ำตาลด้วยความร้อนจากไฟ หากมีสีน้ำตาลสวยงามให้บริการบนจาน
สูตรที่เกี่ยวข้อง
- Spring Kabuto Pork Shabu-Shabu ซอสมิโซะขิงใหม่ [by IKUNAS f]
- แครอทนมถั่วเหลืองที่ Kinki
- ซีซาร์สลัดของ Sanuki Samon
- [เชฟมาสุยะ] Pepperoncino Shodoshima Style พร้อมปลาหมึก
- เบเกอร์และมะเขือเทศกับซอสถั่วเหลืองมะกอก
- โรยหน้าด้วยปลาไหลและผักต่างๆ
- ขนมปังฝรั่งเศสแมนดาริน
- สเต็กเนื้อซานูกิพริกไทย
- กระเทียมทั้งตัวผัดมิโซะ [by IKUNAS f]
- เนื้อมะกอกเสฉวนเนื้อกระตุก