การรวบรวมสูตรอาหารแสนอร่อย
ทรายแดง Setouchi และชาย่าง

材料
- เซโตะทรายแดง 100g
แผ่นรองชาและขนมปัง
- ขนมปังป่นหรือแป้งข้าวเจ้า ในปริมาณที่เหมาะสม
- เนยหรือน้ำมันมะกอก 20g
- เกลือพริกไทย นิดหน่อย
- ตะใบชา 20g
วิธีทำ
ก่อนอื่นให้ทำแผ่นขนมปัง เมื่อใบชาถูกทอดเบา ๆ ในกระทะสับให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ใบชาในเนยหรือน้ำมันมะกอก
เตรียมเกล็ดขนมปังในชามใส่เนยและใบชาเกลือและพริกไทย
ผสมให้เข้ากัน
เตรียมกระดาษห่อยืดด้วยเข็มกลิ้งให้มีความหนาประมาณ 1 ถึง 2 มม. แล้วแช่แข็งหนึ่งครั้ง
ใส่ใบชาคั่วในน้ำเดือดแล้วต้ม (ฉันจะดองทรายแดงภายหลัง)
ถูใบชา
เตรียมทรายแดง ล้างหน้าด้วยน้ำ Setouchi ทรายแดงลดเหลือสามชิ้นและตัดเป็นขนาดที่เหมาะสม
ทรายแดงทะเลในชาต้ม
นึ่งด้วยเครื่องนึ่ง
นำแผ่นชาออกจากช่องแช่แข็งแล้วตัดให้พอดีกับขนาดของปลาทรายแดงเซโตะอุจิ
วางแผ่นใบชา (เกล็ดขนมปัง) ที่ด้านบนของทรายแดงนึ่งเซโตะ
เพิ่มสีน้ำตาลด้วยความร้อนจากไฟ หากมีสีน้ำตาลสวยงามให้บริการบนจาน
สูตรที่เกี่ยวข้อง
- โอรามากิเนื้อมะกอก
- Miso-zuke ของปลาทูสเปน [by IKUNAS f]
- การตัดเย็บมิโซะมะนาวสไตล์กราแตงมะเขือยาว [โดย IKUNAS f]
- ซอสผักกาดทะเลคากาวะร้อนๆ
- เนื้อมะกอกเสฉวนเนื้อกระตุก
- ซีอิ๊วหมูกระเทียมกลมและกลม ใคร
- ทรายแดงทะเลหมักจากคาคาวะ
- กินสลัดผักและส้ม
- ซีซาร์สลัดของ Sanuki Samon
- ใบไม้หญ้าเจ้าชู้แดง miso kinpira [by IKUNAS f]