การรวบรวมสูตรอาหารแสนอร่อย

ปีใหม่ Hachina Udon สำหรับใช้ในบ้าน

สูตรอุด้งปีใหม่ อิริโกะ (ปลาซาร์ดีนแห้ง)หัวไชเท้า บะหมี่อุด้งซานุกิ กินโทกินินจินแครอท

材料

อุดรธานี 2 ลูก
ขาหมูหั่น 60g

หมูเผ็ด

ขิง (ขูด) 1/8 ช้อนชา
酒 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสลัด 1/2 ช้อนชา

Board kamaboko (สีแดง) หนังสือ 1/4 เล่ม
ผักกาดขาวปลี 1/16 หุ้น
หัวหอม 1/2 เล็ก
กินโทกินินจินแครอท 75g
หัวไชเท้า กลาง 1/16
ถั่วงอก ถุง 1/8
เห็ดหอม 1 枚
หัวหอมสีเขียว 1 ถึง 1.5
ซีอิ๊วขาว 3/4 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง 1/2 ช้อนโต๊ะ
mirin 1/2 ช้อนชา
เกลือ 1/8 ช้อนชา
แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
Iriko (ต้มให้แห้ง) 15g
น้ำ 3 ถ้วย

วิธีทำ

เอาน้ำซุปด้วย Iriko
เพิ่มหมูและขิงลงในหมูแล้วตัดเป็นความกว้าง 2 ซม.
ใส่น้ำมันลงในกระทะใส่หมูและทอด
เพิ่มหัวหอมหั่นบาง ๆ และทอดกับซอส
เพิ่มน้ำซุปและปล่อยให้มันเดือด
เมื่อเดือดให้ใส่หัวไชเท้า (สับ), แครอท (หั่นบาง ๆ หรือครึ่งพระจันทร์), ชิตาเกะ (หั่นบาง ๆ ) และปรุงอาหารจนสุก
ปรุงรสและเติมแป้งมันฝรั่งที่ละลายน้ำได้หนาละลายในน้ำสองเท่าของแป้งมันฝรั่ง
ใส่ส่วนผสมลงในอุด้งที่อบอุ่นและกระจายหัวหอมสีเขียวให้เสร็จ

สูตรที่เกี่ยวข้อง