วิธีทำ

1. 

   ตัดสินผู้คุม แตะที่กระดูกตรงกลางสำหรับแคร็กเกอร์กระดูก

2. 

   หั่นและอบครึ่งหนึ่งของปลาไหลและปรุงกับ Dashi 7: สาเก 1: mirin 1: น้ำตาล 1 และกรีดเล็ก ๆ ยกเนื้อและต้มสาเก

3. 

   หน่อไม้ฝรั่งต้มข้างล่างและมะเขือเทศนึ่งขนาดเล็กปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (เพิ่มใน Happochi และฤดูกาล)

4. 

   ความเครียดน้ำซุปที่ปรุงด้วยปลาไหลคอนเจลผสมน้ำซุปละลายเจลาตินที่ต้มให้เย็นใส่เจลล่าปลาไหลหน่อไม้ฝรั่งและมะเขือเทศลงในกอเมื่อเทลงในเซลาคุรุและแข็งตัว

5. 

   หัวหอมสีเขียวออกจากต้นไผ่และทำให้น้ำไหล

6. 

   เพิ่มกระดูกคอนเนอร์ลงในแป้งมันฝรั่งทอดในน้ำมันและทอดจนกรอบ

7. 

   ผสมถั่วเหลืองและน้ำในเครื่องผสมและบดจนเหลือเพียงไม่กี่เม็ด จากนั้นผสมผงเทมปุระ

8. 

   ตัดมะเขือยาว Mitoyo ประมาณ 5 มม. แล้วใส่ conger ที่เหลือลงในเทมปุระ

9. 

   โรยด้วยเกลือสาหร่ายของ Sanuki