การรวบรวมสูตรอาหารแสนอร่อย
ฉลอง risotto ด้วยทรายแดงทะเลจากจังหวัดคางาวะ
材料
- 190 กรัมสตูว์ผสม <ครีม> 12 ช้อนโต๊ะ (120 กรัม)
- 米 3 ถ้วย (480g)
- ไท (เนื้อ) 2 ชิ้น (400 กรัม)
- หัวหอม กลาง 1 (200 กรัม)
- Bunashimeji 1 แพ็ค (100 กรัม)
- ออรินจิ 1 แพ็ค (100 กรัม)
- เกลือ ในปริมาณที่เหมาะสม
- พริกไทย พริกไทย
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 1600ml (8 ถ้วย)
วิธีทำ
-
ความร้อนน้ำมันมะกอก 2 ช้อนชาในกระทะอบทรายแดงทั้งสองด้านนำผิวหนังและกระดูกออกแล้วคลายขนาดที่กัด
-
สับหัวหอม Bushi-meji ถูกแบ่งออกเป็นกระจุกขนาดเล็กและ eringi ถูกตัดครึ่งพร้อมตราประทับ
-
อุ่นน้ำมันมะกอก 4 ช้อนชาลงในกระทะที่หนาแล้วใส่เห็ดหอมใหญ่ลงไปจนกระทั่งนิ่ม
-
นำส่วนผสมไปที่ขอบและเพิ่มข้าวเพื่อช่วยทั้งหมด
-
เพิ่มครึ่งหนึ่งของปริมาณน้ำและสตูว์เมื่อน้ำหมดให้เติมน้ำที่ต่ำและสูงลงไปในหม้อต้มประมาณ 10 ถึง 15 นาทีโดยใช้ไฟต่ำถึงปานกลาง
-
โรยและผสมสตูว์ก่อนอัลเด็นเต้เพิ่มทรายแดงทะเลและเคี่ยวประมาณ 5 นาทีผ่านความร้อนต่ำ ในที่สุดก็ลิ้มรสด้วยเกลือและโคชิ
