ปลาทูเซโตะชิและปลาโชบะรมควันน้ำมันมะกอกของซานกิ

วิธีทำ

1. ปลาทูหั่นบาง ๆ โรยด้วยเกลือและสาเกและกดด้วยสาหร่ายทะเล

2. ต้ม 1/2 sho และหน่อไม้ฝรั่ง 1 ลูกแล้วสะเด็ดน้ำ

3. ปลาทูรมควันโชและหน่อไม้ฝรั่งประมาณ 10 นาที

4. เผาผิว, sho และหน่อไม้ฝรั่งของปลาทูด้วยเครื่องเขียน

5. ผัดชิเมจิด้วยเกลือและพริกไทยและผสมกับน้ำมันมะกอกพร้อมกับมะเขือเทศหั่นเป็นสี่เหลี่ยม บีบครึ่งหนึ่งของมันลงไป

6. วางหน่อไม้ฝรั่งที่ด้านบนของ sho →สปา→ sho →สปา

7. โรยน้ำมันมะกอกจากด้านบนแล้วใส่เข็มขึ้นไปบนฟ้า ซีอิ๊วขาวแบบโรยผงทั้งชิ้นหั่นครึ่งชิ้นแล้วตกแต่งด้านหน้า