การรวบรวมสูตรอาหารแสนอร่อย
Orecchiette กับเบคอนและบร็อคโคลี่
ตำรับอาหารเพื่อลิ้มรสปีศาจอสูรแสนอร่อยของ Sanuki น้ำมันมะกอกบร็อคโคลี
材料
- เบคอน 30g
- บร็อคโคลี 1/2 หุ้น
- พาร์เมซานชีส 10g
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ ในปริมาณที่เหมาะสม
- เกลือและพริกไทย นิดหน่อย
Orekiette
- แป้งที่แข็งแกร่ง (ตะแกรง) 100g
- น้ำอุ่น 45cc
- EX น้ำมันบริสุทธิ์ 5cc
- เกลือ เพียงปลายนิ้วสัมผัส※ 2
- แป้ง ในปริมาณที่เหมาะสม
วิธีทำ
-
ทำ orecchiette ใส่แป้งลงในชามแล้วทำให้กลวงตรงกลาง
ผสมน้ำร้อนน้ำมันและเกลือเข้าด้วยกันทีละน้อยแล้วห่อเป็นก้อนแล้วห่อเป็นก้อนแล้วพักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น
※เราใช้น้ำอุ่นเพื่อละลายน้ำมันและเกลือ -
ตัดเบคอนเป็นแท่งเล็กและบรอกโคลีเป็นช่อเล็ก
-
ยืดแป้ง (1) เป็นแท่งตัดเป็นชิ้น ๆ (XNUMX) บดด้วยนิ้วหัวแม่มือของคุณปั้นและบดด้วยแป้ง
-
ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วทอดเบคอนบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำเดือดลงในกระทะ
-
บร็อคโคลี่ต้มประมาณ 4 นาทีจนกระทั่งมันชื้นนำ orecchiette ในกระทะเดียวกันต้มต่ออีก 2 นาทีแล้วนำไปให้กระชอน
-
โอนไปยังกระทะปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและผสมกับพาเมซานชีสสำหรับการตกแต่ง
