เนื้อย่างมะกอกรสมิโซะ

วิธีทำ

1. วัวมะกอกถูกแทงด้วยส้อมหลายแห่ง รวม (เครื่องปรุงรส A) เพื่อทำมิโซะเบด

2. 

   ใส่เนื้อมะกอกและเตียงมิโซะลงในถุงปิดผนึกนวดให้เข้ากันปิดผนึกและแช่ในตู้เย็นข้ามคืน
   [จุด]
   เมื่อปิดผนึกให้เอาอากาศออกให้มากที่สุดและแช่เนื้อมะกอกเพื่อให้สัมผัสใกล้ชิดกับเตียงมิโซะ

3. นำเนื้อมะกอกจากขั้นตอนที่ 2 ไปไว้ในอุณหภูมิห้องแล้วเช็ดเตียงมิโซะเบา ๆใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะและตั้งไฟปานกลางนำเนื้อมะกอกไปอบในขณะที่หมุนเพื่อให้พื้นผิวทั้งหมดเป็นสีน้ำตาลลดความร้อนลงต่ำปิดฝาและนึ่งเป็นเวลา 10 นาที

4. นำเนื้อมะกอกออกห่อด้วยอลูมิเนียมฟอยล์แล้วทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีหั่นเป็นชิ้นตามที่คุณต้องการ