การรวบรวมสูตรอาหารแสนอร่อย

เนื้อย่างมะกอกรสมิโซะ

ข้าว Genki ของ Kagawa (จังหวัด Kagawa x RIKEN) น้ำมันมะกอก ต้นมะกอก

材料

สำหรับ 6 คน

เนื้อมะกอก (ชิ้นส่วนต้นขา) 400g
น้ำมันมะกอก 1/2 ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุงรสก

มิโซะ 2 ช้อนโต๊ะ
酒 2 ช้อนชา
น้ำตาล 2 ช้อนชา

จุด

หากคุณใช้ถุงที่ปิดสนิทการปรุงรสแม้เพียงเล็กน้อยก็จะทำให้รสชาติชุ่มคอได้มาอบเนื้อมะกอกหลังจากนำกลับไปไว้ในอุณหภูมิห้องกันเถอะ

วิธีทำ

วัวมะกอกถูกแทงด้วยส้อมหลายแห่ง รวม (เครื่องปรุงรส A) เพื่อทำมิโซะเบด
ใส่เนื้อมะกอกและเตียงมิโซะลงในถุงปิดผนึกนวดให้เข้ากันปิดผนึกและแช่ในตู้เย็นข้ามคืน
[จุด]
เมื่อปิดผนึกให้เอาอากาศออกให้มากที่สุดและแช่เนื้อมะกอกเพื่อให้สัมผัสใกล้ชิดกับเตียงมิโซะ
นำเนื้อมะกอกจากขั้นตอนที่ 2 ไปไว้ในอุณหภูมิห้องแล้วเช็ดเตียงมิโซะเบา ๆใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะและตั้งไฟปานกลางนำเนื้อมะกอกไปอบในขณะที่หมุนเพื่อให้พื้นผิวทั้งหมดเป็นสีน้ำตาลลดความร้อนลงต่ำปิดฝาและนึ่งเป็นเวลา 10 นาที
นำเนื้อมะกอกออกห่อด้วยอลูมิเนียมฟอยล์แล้วทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีหั่นเป็นชิ้นตามที่คุณต้องการ

คิดค้น

การดูแลสูตรอาหาร: จังหวัดคางาวะ× บริษัท วิจัยและพัฒนาแห่งชาติ RIKEN

สูตรนี้เป็นสูตรอาหารที่ตีพิมพ์ในหนังสือสูตรอาหารเพื่อสุขภาพ "Kagawa no Genki Rice" ที่ใช้ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและทางทะเลที่ผลิตในจังหวัดคางาวะและ RIKEN

จังหวัดคางาวะ x RIKEN "ข้าวเก็นกิของคากาวะ" - เพลิดเพลินไปกับชีวิตที่มีชีวิตชีวาและมีสุขภาพดีด้วยส่วนผสมจากจังหวัดคางาวะ - (หน้าจังหวัดคางาวะ)