การรวบรวมสูตรอาหารแสนอร่อย
เนื้อมะกอกตุ๋นกุหลาบ
ข้าว Genki ของ Kagawa (จังหวัด Kagawa x RIKEN) ต้นมะกอกกระเทียม

材料
สำหรับ 2-4 ท่าน
- เนื้อมะกอก (ชิ้นหลวม) 400g
- บก 1 แบ่งปัน
- กระเทียม XNUMX ชิ้น
- น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมันฝรั่งที่ละลายน้ำได้ ในปริมาณที่เหมาะสม
วัสดุก
- 酒 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดง 1 本
- น้ำ 800cc
- ส่วนสีฟ้าของหัวหอมสีเขียว 1 ขวด (ถ้ามี)
- ขิง (ฝาน) 2-3 แผ่น
- โป๊ยกั๊ก 1 個
เครื่องปรุงรส B
- น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
-
หั่นเนื้อมะกอกเป็นก้อน 3-4 ซม. แล้วโรยด้วยเกลือ (ไม่รวม)หั่นบ๊กโชยเป็น XNUMX ส่วนเท่า ๆ กันแล้วต้มบดกระเทียมด้วยคมมีด
-
ใส่น้ำมันงาและกระเทียมลงในกระทะตั้งไฟพอกลิ่นกระเทียมหอมให้ใส่เนื้อมะกอกลงไปไฟปานกลาง ใส่ (ส่วนผสม A) เอาน้ำด่างเมื่อเดือดตั้งไฟปานกลางแล้วเคี่ยวนาน 30 นาที
-
ใส่ (เครื่องปรุงรส B) เพื่อปรับรสชาติและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
-
ข้นด้วยแป้งมันฝรั่งละลายน้ำเสิร์ฟในชามและเสิร์ฟพร้อมบ๊อกชอย
คิดค้น
การดูแลสูตรอาหาร: จังหวัดคางาวะ× บริษัท วิจัยและพัฒนาแห่งชาติ RIKEN
สูตรนี้เป็นสูตรอาหารที่ตีพิมพ์ในหนังสือสูตรอาหารเพื่อสุขภาพ "Kagawa no Genki Rice" ที่ใช้ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและทางทะเลที่ผลิตในจังหวัดคางาวะและ RIKEN
สูตรที่เกี่ยวข้อง
- Cloisonne ของ Sanuki [โดย IKUNAS f]
- สเต็กเนื้อมะกอกลูกเต๋ากับข้าวกระเทียม
- Sanuki Manba และ Sanuki Cochin ผัด
- สมุนไพรเทอริยากิของฮามาจิมะกอกและผักหลากสี
- หวานและเปรี้ยว! Anmochi น้ำแข็งที่เคี่ยวแล้วเคี่ยว
- [พ่อครัวของ Masuya] ซอสลุคคาจัง
- รสชาติ Sanuki ปีใหม่ Anmochi Zoni [by IKUNAS f]
- กินซุปเขียว
- สลัดเต้าหู้สาหร่ายเคลป์และน้ำมันมะกอก [by IKUNAS f]
- กินต้มผักกับเต้าหู้