หมูฝันมะกอกและชาบูชาบูผักกาดหอม
~ สลัดบ๊วยเดร ~

สำหรับ 2-3 ท่าน

• Olive Dream Pork (สำหรับเนื้อซี่โครงชาบูชาบู) 100g
• Larry lettuce (ผักกาดหอม) 3 枚
• หัวหอม 1/4 ชิ้น

(เครื่องปรุงรส A)

• เนื้อบ๊วย (ทาทากิ) 15g (สำหรับขนาดใหญ่)
• น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
• คัตสึโอะบุชิ 3g
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

จุด

• การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหันทำให้เนื้อแข็งตัว!หลังจากเดือดใส่ลงในน้ำร้อนที่ปิดไฟแล้วปล่อยให้สุกและค่อยๆทำให้เย็นลงด้วยน้ำที่อุณหภูมิห้อง