การรวบรวมสูตรอาหารแสนอร่อย
หมูฝันมะกอก Sundubutige ทำด้วย Ibuki Irikodashi
ข้าว Genki ของ Kagawa (จังหวัด Kagawa x RIKEN) อิริโกะ (ปลาซาร์ดีนแห้ง)Olive Dream Pig / Olive Pigกระเทียม
材料
สำหรับ 2-3 ท่าน
- หมูดรีมมะกอก (เนื้อซี่โครงหั่นบาง ๆ ) 80g
- Oboro Tofu (เต้าหู้สายไหม) 200g
- กิมจิผักกาดขาว 100g
- Shimeji ถุง 1/2
- กระเทียมหอม 4 本
- Iriko Ibuki (ซุปดาชิ) * 500cc
- ไข่ 1 個
เครื่องปรุงรสก
- กระเทียม (ขูด) 1/2 ช้อนชา
- มิโซะ 2 ช้อนชา
* อิบุกิอิริโกะ (ซุปดาชิ)
- สำหรับน้ำ 500 ซีซีให้ใช้ปลาซาร์ดีนอิบูกิ 15 กรัมโดยเอาหัวและอวัยวะภายในออก แช่ไว้ 30 นาทีให้ความร้อนและนำไปต้มจากนั้นนำปลาซาร์ดีนอิบุกิออก
วิธีทำ
-
หั่นหมูฝันมะกอกและกิมจิผักกาดขาวเป็นชิ้นที่ทานง่ายนำเห็ดชิเมจิออกแล้วคลายด้วยมือแล้วสับกุ้ยช่ายกระเทียม
-
ใส่น้ำซุปลงในกระทะตั้งไฟพอเดือดใส่หมูดรีมมะกอกบิชูกิมจิเห็ดชิเมจิลงไปเคี่ยว
-
หลังจากเดือดแล้วให้เอาน้ำด่างใส่กุ้ยช่ายกระเทียมและใช้ช้อนตักเต้าหู้ ละลาย (ปรุงรส A) แล้วต้มสักพักจึงหยอดไข่
คิดค้น
การดูแลสูตรอาหาร: จังหวัดคางาวะ× บริษัท วิจัยและพัฒนาแห่งชาติ RIKEN
สูตรนี้เป็นสูตรอาหารที่ตีพิมพ์ในหนังสือสูตรอาหารเพื่อสุขภาพ "Kagawa no Genki Rice" ที่ใช้ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและทางทะเลที่ผลิตในจังหวัดคางาวะและ RIKEN
