การรวบรวมสูตรอาหารแสนอร่อย
ผัดเผ็ดหมูดรีมมะกอกและมะเขือยาว
ข้าว Genki ของ Kagawa (จังหวัด Kagawa x RIKEN) Olive Dream Pig / Olive Pigกระเทียมมะเขือยาวมิโตโยะ

材料
สำหรับ 2 คน
- หมูฝันมะกอก (ดอกกุหลาบหั่นบาง ๆ ) 150g
- มะเขือม่วง Mitoyo (1 ขวดเทียบเท่า 120g สำหรับพันธุ์อื่น ๆ ) หนังสือ 1/2 เล่ม
- หัวหอมสีเขียว หนังสือ 1/2 เล่ม
- พริกไทยป่น (สำหรับตกแต่ง) ในปริมาณที่เหมาะสม
วัสดุก
- กระเทียม (สับ) 1/2 ชิ้น
- น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุงรส B
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- Doubanjiang 1/2 ช้อนชา
- มิโซะสีแดง 1 ช้อนโต๊ะ
- 酒 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
-
หั่นหมูฝันมะกอกเป็นชิ้นพอดีคำผ่าครึ่งมะเขือยาวมิโตโยะในแนวตั้งแล้วหั่นตามแนวทแยงมุมตัดหัวหอมสีเขียวตามแนวทแยงมุมกว้าง 1 ซม.
-
ใส่ (ส่วนผสม A) ลงในกระทะและตั้งไฟกลางพอกลิ่นกระเทียมออกมาให้ใส่มะกอกดรีมหมูลงไปทอด
-
เมื่อสุกใส่มะเขือมิโตโยะและต้นหอมลงไปทอดใส่ส่วนผสม (เครื่องปรุงรส B) เพื่อปรับรสชาติ
-
เสิร์ฟบนจานและตกแต่งด้วยพริกแดง
คิดค้น
การดูแลสูตรอาหาร: จังหวัดคางาวะ× บริษัท วิจัยและพัฒนาแห่งชาติ RIKEN
สูตรนี้เป็นสูตรอาหารที่ตีพิมพ์ในหนังสือสูตรอาหารเพื่อสุขภาพ "Kagawa no Genki Rice" ที่ใช้ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและทางทะเลที่ผลิตในจังหวัดคางาวะและ RIKEN
สูตรที่เกี่ยวข้อง
- Keema แกงกับผักฤดูร้อนที่ทำจากมะกอก
- ซานูกิสตูด้วยเนื้อมะกอกและมิโซะสีขาว
- กีวีมิโซะดองหมูมะกอกโอลีฟ
- เกลือเนื้อมะกอกดองในโรลผักกาดหอมโคจิ ราริเระ [by IKUNAS f]
- สลัดเต้าหู้สาหร่ายเคลป์และน้ำมันมะกอก [by IKUNAS f]
- Farsi ของมะเขือเทศกับข้าวบาร์เลย์ Daishi Mochi ต้ม
- จัดเรียง Iriko Peperoncino Dashi ในปลาซาร์ดีนน้ำมัน [by IKUNAS f]
- ชาแอมเบอร์ดอง
- Manba no Ken-chan [โดย IKUNAS f]
- โครงกระดูก "อุดร"