น้ำมันดอกทานตะวันกินกรอบ
สูตรการประกวดสูตรการใช้ผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่น หน่อไม้กระเทียมน้ำมันดอกทานตะวันซอสถั่วเหลือง
材料
สำหรับ 4 คน
- น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดหอม 2 枚
- หน่อไม้ต้ม (หรือหน่อไม้เค็ม) 30g
- mirin 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสถั่วเหลือง Dashi 2 ช้อนโต๊ะ
- mirin 1 ช้อนชา
- เมล็ดทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมทอด 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมเจียว 1 ช้อนชา
- งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1-3 ช้อนชา
* อาติโช๊คของเยรูซาเล็มแช่ในซีอิ๊วขาวและมิรินค้างคืน
- เยรูซาเล็มอาติโช๊ค 30g
- ซอสถั่วเหลือง Dashi 2 ช้อนโต๊ะ
- mirin 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
-
ล้างผิวของอาติโช๊คของเยรูซาเล็มให้ดีแล้วแช่ในซีอิ๊วขาวและมิรินค้างคืน
-
ตัดเห็ดหอมและหน่อไม้เป็นชิ้นหยาบ
-
ใส่ส่วนผสมจากขั้นตอนที่ 2 ลงในกระทะ ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และมิริน แล้วตั้งไฟบนไฟกลาง พอขึ้นฟู ให้ปิดไฟอ่อน เคี่ยวประมาณ 10 นาที และเย็นความหวานของน้ำตาลคือปริมาณที่คุณชอบ
-
สับเยรูซาเล็มอาติโช๊คที่ดองในซอสถั่วเหลืองอย่างประณีตจากขั้นตอนที่ 1
-
เพิ่มแช่เย็นขั้นตอนที่ 3 และ 4, หัวหอมทอด, กระเทียมทอด, งาคั่ว, เมล็ดทานตะวันและน้ำมันดอกทานตะวันในขวดและผสมคุณสามารถทานได้ทันที แต่ถ้าทิ้งไว้ข้ามคืน รสชาติก็จะยิ่งคุ้นเคย
-
ทานกับข้าว แช่น้ำ และใส่เต้าหู้เย็นก็อร่อย
* อาร์ติโช้คเยรูซาเล็มดองที่ใช้ในขั้นตอนที่ 1 ควรต้มเพียงครั้งเดียวและใช้สำหรับอุด้ง
คิดค้น
นี้ "น้ำมันดอกทานตะวันกินกรอบ" คือNPO "หมู่บ้านที่สวยที่สุดในญี่ปุ่น" Unionนี่คือสูตรของโทโมโกะ คาทายามะ ผู้ชนะกรังปรีซ์จากการประกวดสูตรการใช้ส่วนผสมของหมู่บ้าน 2021 ซึ่งจัดโดย (เอื้อเฟื้อภาพโดย สหพันธ์ "หมู่บ้านที่สวยที่สุดในญี่ปุ่น")
เกี่ยวกับ "หมู่บ้านที่สวยที่สุดในญี่ปุ่น" Union
เหนือสิ่งอื่นใด เราหวังว่าจะปกป้องภูมิทัศน์ / สิ่งแวดล้อมและวัฒนธรรมดั้งเดิมของภูมิภาคที่เกิดขึ้นจากชีวิตประจำวันของเรา และเพิ่มมูลค่าเพิ่มของการท่องเที่ยวโดยใช้สิ่งเหล่านี้ และมีส่วนในการปกป้องทรัพยากรในท้องถิ่นและการพัฒนา ของเศรษฐกิจท้องถิ่น ผมตั้งเป้าไว้
ลิงก์ที่เกี่ยวข้อง
NPO "หมู่บ้านที่สวยที่สุดในญี่ปุ่น" Union:https://utsukushii-mura.jp/
"หมู่บ้านที่สวยที่สุดในญี่ปุ่น" ประกวดสูตรการใช้ส่วนผสมของหมู่บ้าน พ.ศ. 2021 (ผลลัพธ์):https://utsukushii-mura.jp/contest/
