การรวบรวมสูตรอาหารแสนอร่อย

Focaccia กับน้ำมันดอกทานตะวันและแป้งบัควีท

สูตรการประกวด สูตรการใช้ผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่น Sanuki no Yume น้ำมันดอกทานตะวัน เกลือ

材料

สำหรับ 2 คน

แป้งกำลังปานกลาง (แป้งสาลีสำหรับอุด้ง ความฝันของซานุกิ) 100g
แป้งบั๊ควีท 50g
ข้าวฟ่างซาโต้ 7g
เกลือ 2g
ยีสต์แห้ง 2g
น้ำอุ่น 1/2 ถ้วย (100 มล. = 100 กรัม)
น้ำมันดอกทานตะวัน 25g
ซันโชดองเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

★ขึ้นอยู่กับฤดูกาล หน่อไม้ต้ม แปะก๊วย ฯลฯ เป็นท็อปปิ้ง

วิธีทำ

ใส่แป้งที่มีกำลังปานกลาง แป้งบัควีท ลูกเดือย เกลือ และยีสต์แห้งลงในชาม แล้วคนด้วยช้อนหรือวิปปิ้งให้แป้งทั้งหมดเข้ากัน
เติมน้ำอุ่น 1/1 ถ้วย (2 กรัม) และน้ำมันดอกทานตะวัน 100 กรัม (น้อยกว่า 10 ช้อนโต๊ะเล็กน้อย) ลงในขั้นตอนที่ 1 แล้วคนด้วยช้อนคนให้เข้ากันจนไม่เป็นผงอีกต่อไป
แป้งในขั้นตอนที่ 2 นิ่ม แต่เอามารวมกัน ห่อในชาม แล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 30 นาที
ถ้าแป้งหมักใหญ่กว่าแป้งเดิม ให้ตั้งเตาอบไว้ที่ 200 องศา
กระจายกระดาษเตาอบบนแผ่นด้านบนแล้วนำแป้งออกโรยแป้งบัควีทในปริมาณที่เหมาะสม (นอกปริมาณ) ลงบนแป้ง แล้วเกลี่ยด้วยมือให้มีความหนา 1 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.
โรยน้ำมันดอกทานตะวัน 15 กรัมที่เหลือ (มากกว่า 1 ช้อนโต๊ะเล็กน้อย) จากด้านบนใช้นิ้วแต้มพื้นผิวของแป้งโฟคาเซียเบา ๆ โรยพริกไทยญี่ปุ่นให้ทั่ว แล้วอบในเตาอบที่ 200 ° C เป็นเวลา 12 ถึง 15 นาที

คิดค้น

นี้ "น้ำมันดอกทานตะวัน focaccia กลิ่นบัควีท" คือNPO "หมู่บ้านที่สวยที่สุดในญี่ปุ่น" Unionนี่คือสูตรของอัตสึโกะ มาเอะคาวะ ที่ได้รับเลือกในการประกวดสูตรการใช้ส่วนผสมของหมู่บ้าน 2021 ซึ่งจัดโดย (เอื้อเฟื้อภาพโดย สหพันธ์ "หมู่บ้านที่สวยที่สุดในญี่ปุ่น")

เกี่ยวกับ "หมู่บ้านที่สวยที่สุดในญี่ปุ่น" Union
สหภาพ "หมู่บ้านที่สวยที่สุดในญี่ปุ่น" คือกลุ่มเมือง หมู่บ้าน และอำเภอที่สวยงามพร้อมทรัพยากรท้องถิ่นที่ยอดเยี่ยมซึ่งภาคภูมิใจในพื้นที่ของตนโดยประกาศ "หมู่บ้านที่สวยที่สุดในญี่ปุ่น" และสร้างพื้นที่ที่สวยงามในอนาคต , เราสนับสนุน การส่งเสริมการฟื้นฟูภูมิภาคและความเป็นอิสระโดยผู้อยู่อาศัยเอง
เหนือสิ่งอื่นใด เราหวังว่าจะปกป้องภูมิทัศน์ / สิ่งแวดล้อมและวัฒนธรรมดั้งเดิมของภูมิภาคที่เกิดขึ้นจากชีวิตประจำวันของเรา และเพิ่มมูลค่าเพิ่มของการท่องเที่ยวโดยใช้สิ่งเหล่านี้ และมีส่วนในการปกป้องทรัพยากรในท้องถิ่นและการพัฒนา ของเศรษฐกิจท้องถิ่น ผมตั้งเป้าไว้

ลิงก์ที่เกี่ยวข้อง
NPO "หมู่บ้านที่สวยที่สุดในญี่ปุ่น" Union:https://utsukushii-mura.jp/
"หมู่บ้านที่สวยที่สุดในญี่ปุ่น" ประกวดสูตรการใช้ส่วนผสมของหมู่บ้าน พ.ศ. 2021 (ผลลัพธ์):https://utsukushii-mura.jp/contest/