การรวบรวมสูตรอาหารแสนอร่อย

เส้นอุด้งดองฮามาจิมะกอกใส่ผักสด

#การประกวดสูตรมะกอกของจังหวัดคางาวะ สูตรการประกวด น้ำมันมะกอก ฮามาชิโอลีฟ Sanuki no Yume มะเขือเทศมินิ มะกอกเขียวดอง บะหมี่อุด้งซานุกิ

材料

สำหรับ 1 คน

อุด้งร้านในฝันของซานุกิ 1 ลูก
ฮามาชิโอลีฟ 4-5 ชิ้น
ใบอ่อน หนึ่งคำ
มะเขือเทศมินิ 2 個
มะกอกเขียวดอง 4 個
ใบใหญ่ 2 枚
วาซาบิ ในปริมาณที่เหมาะสม
ลูกบอลไข่แดง 1 個

《ซอสดอง》

ซุปก๋วยเตี๋ยว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษจากจังหวัดคางาวะ XNUMX ช้อนชา (+ ก่อนรับประทานอาหาร)
เมล็ดงา หยิกด้วยสามนิ้ว

วิธีทำ

รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซอสดองและผสม
แช่หางเหลืองในซอส วางแรปแล้วติดไว้เหมือนปิดฝาใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ล้างผักในขณะที่แช่หางเหลืองมะกอก และฉีกใบเพริลลาให้ได้ความหนาตามต้องการ
ผ่านเส้นอุด้งอย่างรวดเร็วในน้ำเดือดแล้วขันให้แน่นด้วยน้ำเย็น
(ถ้าชอบความอบอุ่นอย่าเกร็งแล้วปล่อยไว้ตามเดิม)
เสิร์ฟผัก หางเหลือง ไข่ และวาซาบิในขั้นตอนที่ 4คุณสามารถทิ้งมะกอกดองสดๆ ไว้ได้เลย หรือหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก็ได้!
เตรียมน้ำมันมะกอกไล่ตามและน้ำซุป bukkake ("หลัง" ซอสที่มีหางเหลืองแช่) และทำเสร็จแล้ว

คิดค้น

สูตรนี้จัดขึ้นตั้งแต่วันที่ 3 ธันวาคม 12 (วันพฤหัสบดี) ถึงวันที่ 23 กุมภาพันธ์ 4 (วันอังคาร) โดยใช้น้ำมันมะกอกจากจังหวัดคางาวะ มะกอกดองใหม่ และสินค้าเกษตรแนะนำจากจังหวัดคางาวะ นี่เป็นผลงานที่ได้รับรางวัลของ "# การประกวดสูตรมะกอกของจังหวัดคางาวะ".

น้ำมันมะกอกเข้ากันได้ดีกับเครื่องปรุงรสของญี่ปุ่น เช่น เมนทสึยุและน้ำมันอุด้งซานุกิเสิร์ฟพร้อมมะกอกดองสด ฮามาจิมะกอก และผักจากจังหวัด ทำให้มีสีสันและน่ารับประทาน