การรวบรวมสูตรอาหารแสนอร่อย

พาสต้าโซบะกับน้ำมันดอกทานตะวัน

สูตรการประกวด สูตรการใช้ผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่น เห็ดหอม หน่อไม้กระเทียม น้ำมันดอกทานตะวัน ซอสถั่วเหลือง Kagawa Mototaka

材料

สำหรับ 3 คน

สำหรับพาสต้า

แป้งบั๊ควีท 100g
แป้งอเนกประสงค์ (ความฝันของซานุกิ) 100g
เกลือ 8g
ไข่ 1 個
น้ำ 80g รวมไข่
น้ำมันดอกทานตะวัน XNUMX ช้อนโต๊ะ
แป้ง ตามความเหมาะสม

สำหรับการปรุงอาหาร

น้ำมันดอกทานตะวัน XNUMX ช้อนโต๊ะ
กระเทียม ชิ้น
คากาวะ ฮนทากะ (พริก) XNUMX ชิ้น
เห็ดหอม 4 ชิ้นกลาง
หน่อไม้ 100g
หมูสไลซ์บาง (หมูทานตะวัน) 80g
เพริลสีน้ำเงิน 4 ชิ้น
เกลือ 4g
ซอสถั่วเหลือง 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

(ทำพาสต้าโซบะ) ใส่แป้งบัควีทและแป้งสาลีลงในถุงพลาสติกแล้วเขย่า
ผสมไข่ น้ำ น้ำมันดอกทานตะวัน และเกลือ จากนั้นเติม 1 แล้วเขย่าถุง เขย่าและผสมให้เข้ากันจนเป็นร่วน
ขณะที่ยังอยู่ในถุง ให้กดลงเพื่อทำเป็นเกี๊ยว ประกบไว้ระหว่างแผ่นไวนิลที่สะอาด ฯลฯ แล้วเหยียบลงไปด้วยเท้าของคุณ (เช่นเดียวกับวิธีทำซานุกิอุด้ง) เมื่อแบนแล้ว ให้พับแล้วกดอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนนี้ประมาณ 5 ครั้ง
พักไว้ประมาณ 30 นาที จากนั้นโรยด้วยแป้งแล้วคลึงโดยใช้ไม้นวดแป้งขนาด 30ซม. x 50ซม.
หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 ซม. ต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด
(ทำพาสต้า) ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน กระเทียมบด และพริกแดงซอยลงในกระทะเพื่อปล่อยกลิ่นหอม พักกระเทียมและพริกไว้
หั่นเห็ดหอม หน่อไม้ และหมูเป็นชิ้นขนาด 5 มม. ใส่ใน 1 แล้วผัด
เพิ่มพาสต้าต้มผสมและคนให้เข้ากัน
ปรับรสชาติด้วยเกลือและซีอิ๊ว
เพิ่มกระเทียมและพริกกลับเข้าไป วางบนจาน และโรยหน้าด้วยเพริลลาสีเขียวสับละเอียด

คิดค้น

“พาสต้าโซบะน้ำมันดอกทานตะวัน” นี้ก็คือNPO "หมู่บ้านที่สวยที่สุดในญี่ปุ่น" Unionนี่คือสูตรของโทโมโกะ คาทายามะ ผู้ชนะกรังปรีซ์จากการประกวดสูตรการใช้ส่วนผสมของหมู่บ้าน 2023 ซึ่งจัดโดย (เอื้อเฟื้อภาพโดย สหพันธ์ "หมู่บ้านที่สวยที่สุดในญี่ปุ่น")

เกี่ยวกับ "หมู่บ้านที่สวยที่สุดในญี่ปุ่น" Union
สหภาพ "หมู่บ้านที่สวยที่สุดในญี่ปุ่น" คือกลุ่มเมือง หมู่บ้าน และอำเภอที่สวยงามพร้อมทรัพยากรท้องถิ่นที่ยอดเยี่ยมซึ่งภาคภูมิใจในพื้นที่ของตนโดยประกาศ "หมู่บ้านที่สวยที่สุดในญี่ปุ่น" และสร้างพื้นที่ที่สวยงามในอนาคต , เราสนับสนุน การส่งเสริมการฟื้นฟูภูมิภาคและความเป็นอิสระโดยผู้อยู่อาศัยเอง
เหนือสิ่งอื่นใด เราหวังว่าจะปกป้องภูมิทัศน์ / สิ่งแวดล้อมและวัฒนธรรมดั้งเดิมของภูมิภาคที่เกิดขึ้นจากชีวิตประจำวันของเรา และเพิ่มมูลค่าเพิ่มของการท่องเที่ยวโดยใช้สิ่งเหล่านี้ และมีส่วนในการปกป้องทรัพยากรในท้องถิ่นและการพัฒนา ของเศรษฐกิจท้องถิ่น ผมตั้งเป้าไว้

ลิงก์ที่เกี่ยวข้อง
NPO "หมู่บ้านที่สวยที่สุดในญี่ปุ่น" Union:https://utsukushii-mura.jp/
"หมู่บ้านที่สวยที่สุดในญี่ปุ่น" ประกวดสูตรการใช้ส่วนผสมของหมู่บ้าน พ.ศ. 2023 (ผลลัพธ์):https://utsukushii-mura.jp/contest/2023